酸辣开胃的凉拌绿豆芽 可是补充VC的首选 绿豆在发芽过程中，VC会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以，绿豆芽的营养价值比绿豆更高一些。还有清热解毒、美容减肥、防癌抗癌的功效哦！
By 开心食记
用料
- 绿豆芽 300克
- 大蒜 3瓣
- 小葱 1根
- 生姜 1块
- 盐 1小勺
- 鸡精 1小勺
- 辣椒油 1小勺
- 花生油 1勺
- 花椒 1勺
- 生抽 1大勺
- 米醋 1大勺
做法步骤
1、绿豆芽清洗干净，放入热水中焯烫两分钟，捞出过凉水，挤干水分后备用
2、大蒜和生姜磨成茸，小葱切成葱花儿，放在挤干水份的绿豆芽上
3、再加入盐 鸡精 辣椒油，铁锅中放入花生油和花椒爆香后浇在蒜末葱花上
4、加入生抽酱油和米醋拌匀即可，酸辣开胃，低脂低卡超好吃
绿豆芽的营养功效
绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒
清暑热
通经脉
补肾、利尿
消肿
滋阴壮阳
调五脏、美肌肤、利湿热
降血脂、软化血管
绿豆芽的饮食禁忌
豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
