秋天到了,天气凉了,气温也慢慢降下来了,而且气候越来越干燥。这个时节最该注意的就是多补水,平时多喝温开水,多吃水果蔬菜,另外每餐来碗汤,更有益于身体健康。汤的种类其实特别多,做法也有简有繁。我家秋冬季节比较喜欢喝汤,时间允许的话,我通常会给家人煲一锅骨头汤或者鸡汤之类,但是往往因为时间紧张,多数时候是做一些快手汤,比如西红柿鸡蛋汤,紫菜汤以及各种蔬菜汤。而今天要分享的香菜豆腐汤,这是目前我感觉最好喝的汤,没有肉,一碗素汤,味道却极其鲜美,做法也简单。

你知道怎么做一碗美味的汤吗(这是我目前感觉最好喝的汤)(1)

香菜豆腐汤,主要食材就是豆腐、香菜和鸡蛋,都是平民食材。一盒内酯豆腐,两个鸡蛋,几棵香菜,4块钱就可以煮一锅,够三五口一家人喝。

豆腐和鸡蛋虽然都是普通食材,但是营养价值却不低,蛋白质和钙的含量都非常丰富,属于老少皆宜的食材。香菜自带鲜香味,和鸡蛋豆腐混合,再来点香油增味,搅一搅香味立马就出来了,味道可鲜了。如果你没有做过这款汤,建议你试试哦。

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香菜豆腐汤

【食材】内酯豆腐、香菜、鸡蛋、淀粉、盐、香油

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【具体做法】

1,内酯豆腐一盒,取出来放在菜板上,先横着切片,再竖着切片,最后出来的就是豆腐条。香菜几根,切成小段。

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2,两个鸡蛋打入碗中,充分搅散。两勺淀粉放入碗中,再加入清水搅拌成水淀粉。

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3,锅中加水,烧开后倒入豆腐条。

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4,再次煮开后淋入水淀粉,记得边倒水淀粉边搅拌,调成自己喜欢的浓度。

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5,保持锅里的汤呈沸腾的状态,再淋入鸡蛋液。调大火,再用勺子轻轻地推动,再次烧开,漂亮的蛋花就形成了。

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6,最后倒入香菜段,再加入适量盐、香油和少许鸡精调味,搅拌均匀就可以关火了。全程没有烟,几分钟就好,太省事了!

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盛入碗中,上桌吧。豆腐滑嫩,汤味鲜美,一碗下肚,特别滋润。

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饭饭小贴士:

1,做这款汤,豆腐一定要选内酯豆腐,口感嫩滑,没有豆腥味,比其它任何豆腐都合适。

2,最后调味,香油的用量虽然不多,但是不能少。香油的加入,可以结合香菜的香味,两者相互渗透,味道更美

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大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!

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