主料：青蟹3只、火锅年糕250克、姜适量、蒜适量、葱适量、料酒适量、盐适量，我来为大家讲解一下关于青蟹炒年糕的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!
青蟹炒年糕的家常做法
主料：青蟹3只、火锅年糕250克、姜适量、蒜适量、葱适量、料酒适量、盐适量。
青蟹3只，杀后洗净。
掰开后盖，去除不能吃的杂质。
取下蟹黄，掰洗净包裹的膜。
用了火锅年糕，这种年糕更有韧性、嚼着更好吃。
坐锅热油，入姜蒜煸香。（姜蒜要多用些）
倒入蟹黄翻炒，倒入蟹块。
入料酒翻炒后，移入适量的水翻炒至蟹壳变色倒入年糕。
不停地翻炒、防止糊底，可以移入少许的水。
入调味料，入葱花，翻炒均匀关火。
青蟹炒年糕起锅装盆。
