素炒茄丁打卤面怎么做（冬日美味烹饪指南）

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素炒茄丁打卤面怎么做

准备两根紫茄子，切丁 切丁后装盆加一勺盐，腌出水 腌10分钟左右，把茄丁的水挤掉装盘备用 里脊肉丁加姜末，葱花，料酒，耗油，生抽腌制几分钟（喜欢吃肥一点的可以用五花肉丁） 锅中加薄油，下入肉丁翻炒均匀后假如两勺黄豆酱，一勺生抽，继续翻炒 上色后下入茄丁，翻炒至茄丁熟透，加少许味精和十三香提味儿。 加入水淀粉勾芡至浓稠出锅。 装盘撒入蒜末和葱花。好透啦，开次。,