吃是我们生活中的头等大事,所以今天我们继续和大家聊聊饮食中的一些误区。

牛奶和豆浆,哪个更营养?

牛奶中的钙含量,大约是豆浆的10-20倍,其中的优质蛋白也比豆浆高。所以两者相比,牛奶的营养价值更高一些。

牛奶和豆浆的区别在营养(哪个营养价值更高)(1)

对于中老年人来说,喝牛奶是钙的最好来源。所以豆浆无法代替牛奶的营养价值,对于乳糖不耐受的人群来说,建议可以选择低乳糖、无乳糖牛奶或者酸奶。

当然这并不是说,豆浆一无是处。豆浆中含有植物甾醇、多饱和脂肪酸、大豆异黄酮等营养成分,对中老年人也很有好处。

牛奶和豆浆的区别在营养(哪个营养价值更高)(2)

早上空腹喝牛奶对胃不好?

人体8小时以上不吃东西,我们可以称之为“空腹”。一般来说,空腹喝牛奶不会损害肠胃健康。但是,对于很多上班族早餐只喝一杯牛奶的情况,王老师指出这其实是不科学的。

牛奶和豆浆的区别在营养(哪个营养价值更高)(3)

一方面是,只喝一杯牛奶的早餐,吃的太单调,营养摄取不全面;

另一方面,如果是乳糖不耐受的人,空腹喝牛奶,症状会更严重。

乳糖不耐受

食用乳制品后会引起肠胃反应,如肚子胀、腹泻等。

喝粥能养胃吗?

虽然空腹喝牛奶不会损害肠胃健康,但是很多上班族经常也会出现肠胃不适的问题。生活中我们应该如何养胃呢?

王主任告诉我们,想要胃肠道健康,也要让它得到适当的“锻炼”。一般健康的人群应该适当吃一些硬质、粗糙的食物。如果每天喝粥这类软烂,好消化的食物,我们的胃肠道不但不能得到好的营养,反而可能会越来越糟糕。

小贴士

胃炎、溃疡等胃部疾病往往多是病菌感染引起的,如幽门螺旋杆菌。所以如果是有被病菌感染的胃病患者,不能只靠食物养护,而要靠及时的药物治疗。

胃病如何养护?

1、在能承受的情况下尽量少忌口

胃病患者,在身体能承受的情况下,可以选择吃种类丰富的食物。这样一方面能让我们的身体得到更多的营养,另一方面也能让胃部产生一种应激反应,得到更好的锻炼。

牛奶和豆浆的区别在营养(哪个营养价值更高)(4)

2、禁食过烫的食物

如果食用过烫的食物,可能会伤害人体胃粘膜,而且也与消化道肿瘤有关。我们平时喝的茶、咖啡等饮料都不宜超过60℃。

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多吃蔬果能治便秘吗?

我们说乳糖不耐受会引起腹泻,那么生活中更常见的其实是便秘。如果多吃一些水果蔬菜,补充膳食纤维,是不是就能缓解便秘?

王主任告诉我们,如果有便秘的困扰,可以多吃些蔬菜水果。但是有的人吃了很多水果以后,仍然不见什么效果。这是因为水果中的膳食纤维比较少,我们从中摄取的量有限,因此并不能达到很好的通便效果。

牛奶和豆浆的区别在营养(哪个营养价值更高)(6)

想要补充膳食纤维,粗粮是一个很好的选择。平时适当增加粗粮的摄取比例,如豆类等可以帮助我们缓解便秘。

另外,便秘患者多喝水也是有一定帮助的。首先水可以将我们的胃肠道灌满,从而产生一定的压力;其次水会让膳食纤维膨胀,体积增大,对胃肠道的刺激会明显增加。

牛奶和豆浆的区别在营养(哪个营养价值更高)(7)

所以,虽然我们什么都可以吃,但还是需要合理健康地吃。

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