洋槐蜜过期是什么样子?洋槐蜂蜜过期了还能喝吗?

  洋槐蜜是蜜蜂采集洋槐花蜜,经过充分酿造而成,颜色清浅,口感细腻绵软,是比较常见的一种蜂蜜,不过食品都有过期的说法,那洋槐蜜过期是什么样子呢?

洋槐蜜没开封过期还能吃吗(洋槐蜜过期是什么样子)(1)

  纯正洋槐蜜是不存在过期问题的,纯正洋槐蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质,能够抑制多种细菌的生长和繁殖,有一定的杀菌作用,同时纯正成熟洋槐蜜中含水量低于20%,不容易发酵变质,所以纯正的成熟洋槐蜜可以保存很长时间。大家通常说的过期是指食品存放超过了保质期,蜂蜜在生活中也是作为食品存在,当然也具有一定的保质期,一般为18个月或者2年。

洋槐蜜没开封过期还能吃吗(洋槐蜜过期是什么样子)(2)

  但是在保存良好的条件下,成熟洋槐蜜保存时间会超过包装上标注的保质期,即使过期了也是可以食用的,和正常的蜂蜜没什么区别。不过洋槐蜜存在变质的问题,当洋槐蜜中的水分超过21%以后,蜂蜜中的环境就很适合酵母菌的生存,适宜条件下酵母菌就会大量生长繁殖,然后以蜂蜜作为养分,不断分解蜂蜜中的营养成分和糖分,产生二氧化碳和酒精,洋槐蜜就发酵变质了。

洋槐蜜没开封过期还能吃吗(洋槐蜜过期是什么样子)(3)

  变质的洋槐蜜闻起来有一种酒精味和酸味,表面有一层厚厚的白色气泡。这样的洋槐蜜中含有大量的细菌,食用后可能会引起恶心、腹泻等情况,对身体健康产生一定的不良影响,所以变质的洋槐蜜田野牧蜂不建议大家食用,平时挑选蜂蜜时,也要选择优质成熟蜜,对身体健康好处更多。

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