又到了吃蟹的好季节
现在的青蟹最是肉肥膏红
习惯了清蒸和红烧，不妨试试盐焗
不放一滴水、不用一滴油
用满满的海盐焗出最鲜的味道
无水焗青蟹
· 食材 ·
青蟹 海盐
八角 高良姜 桂皮 草果
· 时间 ·
30分钟
· 难度 ·
★
步骤
step1
准备好食材，青蟹用刷子刷干净
用厨房纸巾擦干表面水分
step2
将海盐放入锅中，加入八角、桂皮、高良姜，翻拌均匀
将青蟹放入锅中，用海盐均匀覆盖
step3
选择电压力锅的无水焗功能
等待30分钟
step4
开锅！无水焗青蟹完成！
打开锅盖，就能闻到清新的海盐香味
每年吃蟹的季节，清蒸、红烧总是最常见的方式。但其实，盐焗也是一种极美味的做法。锅内的粗盐，慢慢将螃蟹烘熟，香料焖进蟹肉减少了腥味，不仅鲜美，肉质也更鲜嫩。
当盐轻轻抖落，敲开蟹壳，白嫩的蟹肉被扯出时还冒着热气，带着海盐特有的清新气味。撒上一点柠檬汁，是鲜甜清爽的难忘滋味。
无油、无水、超级简单的盐焗方法，选一只最肥的青蟹试试吧。
• 种 草 •
家里有电压力锅却只会拿来炖汤？那怎么能行，尝试一些新菜谱吧！这道无水焗青蟹，就是用苏泊尔双阀鲜呼吸100电压力锅一键完成的~焖炖、煲汤、红烧、无水焗，样样不在话下！
独特的双阀结构，能够保持烹饪过程中连续沸腾，让食材的本味充分释放，烹饪时水更少，汤更浓。
• 本 期 互 动 •
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