又到了吃蟹的好季节

现在的青蟹最是肉肥膏红

习惯了清蒸和红烧,不妨试试盐焗

不放一滴水、不用一滴油

用满满的海盐焗出最鲜的味道

盐焗海蟹如何吃 无水的海盐焗青蟹(1)

无水焗青蟹

· 食材 ·

青蟹 海盐

八角 高良姜 桂皮 草果

· 时间 ·

30分钟

· 难度 ·

步骤

step1

准备好食材,青蟹用刷子刷干净

用厨房纸巾擦干表面水分

盐焗海蟹如何吃 无水的海盐焗青蟹(2)

盐焗海蟹如何吃 无水的海盐焗青蟹(3)

step2

将海盐放入锅中,加入八角、桂皮、高良姜,翻拌均匀

将青蟹放入锅中,用海盐均匀覆盖

盐焗海蟹如何吃 无水的海盐焗青蟹(4)

盐焗海蟹如何吃 无水的海盐焗青蟹(5)

step3

选择电压力锅的无水焗功能

等待30分钟

盐焗海蟹如何吃 无水的海盐焗青蟹(6)

step4

开锅!无水焗青蟹完成!

打开锅盖,就能闻到清新的海盐香味

盐焗海蟹如何吃 无水的海盐焗青蟹(7)

盐焗海蟹如何吃 无水的海盐焗青蟹(8)

每年吃蟹的季节,清蒸、红烧总是最常见的方式。但其实,盐焗也是一种极美味的做法。锅内的粗盐,慢慢将螃蟹烘熟,香料焖进蟹肉减少了腥味,不仅鲜美,肉质也更鲜嫩。

当盐轻轻抖落,敲开蟹壳,白嫩的蟹肉被扯出时还冒着热气,带着海盐特有的清新气味。撒上一点柠檬汁,是鲜甜清爽的难忘滋味。

无油、无水、超级简单的盐焗方法,选一只最肥的青蟹试试吧。

• 种 草 •

家里有电压力锅却只会拿来炖汤?那怎么能行,尝试一些新菜谱吧!这道无水焗青蟹,就是用苏泊尔双阀鲜呼吸100电压力锅一键完成的~焖炖、煲汤、红烧、无水焗,样样不在话下!

独特的双阀结构,能够保持烹饪过程中连续沸腾,让食材的本味充分释放,烹饪时水更少,汤更浓。

盐焗海蟹如何吃 无水的海盐焗青蟹(9)

• 本 期 互 动

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