嗷嗷冷的冬天又来了……
秋冬进补季，除了多贴点肉肉，来点补品也是不错的选择！
补品怎么选？比如炖汤时加的人参或者西洋参？
Btw，参类可不是你想用就能用的，这里面讲究有点多哟！
西洋参和人参，出身各不同！
西洋参（学名：Panax quinquefolius）是五加科人参属多年生草木植物，别名花旗参、洋参、西洋人参、American ginseng，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。
加拿大产的叫西洋参，美国参产的叫花旗参，服用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。
人参为五加科植物人参Panax ginseng C.A. Mey.的干燥根。
栽培者为“园参”，野生者为“山参”。
多于秋季采挖，洗净；园参经晒干或烘干，称“生晒参”；山参经晒干，称“生晒山参”；经水烫，浸糖后干燥，称“白糖参”；蒸熟后晒干或烘干，称“红参”。
西洋参和人参，功效主治有区别！
西洋参功效：补气养阴，清火生津 。
人参功效 ：大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神增智。
两者均能补益元气，补脾肺之气，益气生津。
古语云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之。”
故补而不燥是西洋参的特别之处。
人参补气，偏于助阳；西洋参补气，偏于养阴。
人参补气之力胜于西洋参，而西洋参清热生津之力又高于人参。
中医认为人参性温，西洋参性平偏凉。
西洋参属于凉药，有益肺阴、清虚火、生津止渴之功，治肺虚久咳，咽干口渴，虚热烦倦，宜补气养阴。
西洋参适合于有上述气虚症状，而又伴有津液损伤或阴虚内热者，如面红、口干、心烦失眠的人，手心发热、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。
西洋参可以清火，因此脾胃虚寒，大便稀溏，女子性欲淡漠、痛经、闭经、白带多者，就不宜把西洋参作为保健品，以免进一步损伤阳气而加重病情。
另外，非虚勿补，如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。
人参性温，既能补脾肺之气，又能大补元气，对于那些大病初愈、久病体虚而偏于气虚者，不失为一味良药。
作为一种温性的大补之品，人参在使用上应该严格把握适应症。
血压偏高，有过脑溢血等病史，平时有口干、容易上火、面色偏红、大便干燥等表现的人就不宜服用人参。
有的人体质虽然虚弱，但偏于阴虚，如伴有手足心发热、两眼干涩昏花、耳鸣、腰酸、尿少等，不能单用人参，以免火上浇油。
人参可以单独炖服，时间应长；
也可以嚼服，在口中嚼服2～3 片，可以益气生津提神；
也可以切成薄片冲水代茶饮。
服用西洋参和人参，这些禁忌要知道！
1、忌喝茶
因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡对西洋参的效果也有一定影响。
2、24小时内忌食白萝卜
西洋参补气（温补元气），白萝卜泄气（清热解毒、清凉等作用），两种食物自相矛盾。
服用西洋参和人参，警惕不良反应的发生！
西洋参
1、有人服用西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻等症状；
2、也有的会发生痛经和经期延迟等症状；
3、还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。
人参
连续使用或超剂量使用人参也会有很多毒副作用，称为“人参滥用综合征”。
1、可出现心情兴奋、烦躁、激动、咽喉刺激感、失眠、神经衰弱、高血压、欣快感等中枢神经系统兴奋和激动症状；
2、可引起性早熟或雌激素样作用；
3、有些人则表现为食欲减退、低血钾、皮疹、瘙痒等类似于皮质类固醇中毒症状；
4、出血是人参急性中毒的特征。
本文由新疆建设兵团第二师库尔勒医院药剂科于小伟供稿。
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