河南地大物博,同样也诞生独特的豫菜体系,豫菜中开封菜占据了很重要的地位现在提起开封美食,很多人第一时间想起的应该是"灌汤包",但是除此之外还有很多特色美食,我来为大家讲解一下关于开封特色民间小吃?跟着小编一起来看一看吧!

开封特色民间小吃(河南开封特色小吃)

开封特色民间小吃

河南地大物博,同样也诞生独特的豫菜体系,豫菜中开封菜占据了很重要的地位。现在提起开封美食,很多人第一时间想起的应该是"灌汤包",但是除此之外还有很多特色美食。

羊双肠汤就是很特别的一道,羊双肠营养丰富,具有强身壮体的作用,大多数都是男人才喜欢吃。开封的羊双肠饭馆有很多,其实,生活在郑州,也可以品尝到这份美味。

在郑州管城回族区就有这样一家14年的老店,开封黄记羊双肠钙汤馆,招牌菜就是羊双肠。饭馆的环境很一般,屋内装修已经很多年了,都能看出年代的气息。最近重新装修了一番,换了新门头,看着比以前的顺眼多了。

来这里吃饭的男人居多,女人还真不一定吃得下。"喜欢的人欲罢不能,讨厌的人避之千里"这话可不是乱吹。

先看看配料,羊双肠就是羊大肠和小肠的组合,仅仅是这些肯定不够味。一般还会加入羊衣胞和羊外腰,这两个可是好东西。

羊衣胞就是羊胎盘,中医认为可以治疗劳伤、虚弱等症状,羊外腰就是羊睾丸,富含各种蛋白质以及微量元素,可以缓解身体疲劳和腰酸等状况。

不用说味道可能已经劝退了不少人,虽然听起来就让人没胃口,但却是不少老吃家的最爱。

来到店里,肯定要点一份羊双肠,小编不在乎它有多少功效,嗯~美味才是第一位。

羊双肠讲究色、香、味俱全。汤汁浓白,羊双肠洁白软嫩,旁边还漂着一层葱花和香菜,再加上一勺鲜红的辣椒油,看着都让人非常有食欲。

刚出锅的羊双肠汤热气腾腾,靠近一点就闻到一股羊杂的味道。香味不算浓郁刺鼻却很纯正,闻着香味都不停地咽口水。

高端的食材往往采用最朴素的烹饪方式,羊双肠汤的味道浓郁非常新鲜,口感微咸,能分辨出香菜和葱花的味道,除此之外只有羊杂的味道,没有其他的调味品添加,这样的味道更加纯粹可口。

喜欢吃双肠的那是要细细品尝,那种筋道的口感,越嚼越有味的感觉让人十分迷恋,搭配着葱花香菜提味增鲜,怎么吃都不会腻。

对于不喜欢的人来说,心里那道坎可能都迈不过去。其实闭上眼睛,闷着头大口吃,也就是比较特别的瘦肉,只是口感非常软嫩而又筋道而已。

仅仅是喝汤多少有些单调,配上烧饼,边吃边喝汤美味加倍。

总体来说,这家羊双肠小店味道还是很棒,但卫生条件就不多说,没有苍蝇蚊虫,就餐环境一般。15块钱起的价格不算贵,在正常的范围内,喜欢吃双肠的可以往上加。最美味的还是汤的味道,喝完再续,美味就要一次喝个过瘾。

大家觉得羊双肠怎么样?敢不敢尝试一次?如果您有什么意见或者看法,欢迎在评论分享。关注郑食纪,带大家走遍大街小巷,发现更多美食。