魔都第一家 × 福鼎小吃专门店
FUDINGXIAOCHIZHUANMENDIAN
◎
✔ 来自全国首座“美食地标城市”
✔ 火过沙县！福建人的舌尖乡愁！
✔ 20 款名小吃·堪称《福鼎小吃博物馆》
LUDINGJI
在上海，说起福建美食，很多人第一反应可能是沙县小吃。作为中国八大菜系之一，闽菜远比想象中更加丰富多样。开在静安寺附近的小宝·路鼎记，便是魔都闽菜界另一个宝藏小店。
○ 出身不凡 ○
来自美食名城福鼎
源自全国首个“美食地标城市”，也是上海第一家福鼎小吃专门店。来沪3年，连开7店，从默默无闻到崭露头角，用实力让地道闽南味在魔都扎根发芽。
○ 舌尖乡愁 ○
空运食材 祖传配方
老板是福建人，据说因为当初来上海旅游，没有找到正宗的福鼎菜，于是决定把老家店铺搬到上海来。店里的食材大多都是从福鼎老家空运过来的，仍旧保留了地道的祖传配方。
○ 群英荟萃 ○
集齐福建名小吃 人均20元
这家店集齐了福建最有名特色小吃，肉片、肉燕、手工鱼丸、海鲜锅边......堪称闽菜小吃博物馆，人均20元 吃到饱瘫，妥妥的性价比之光！
❶
「 福鼎肉片 」
不是温州瘦肉丸，是福鼎小吃TOP1
-LU DING JI-
要说福鼎最有代表性的小吃，那肉片必定TOP1级别的存在！不少外地人第一次吃，都会把它认成温州瘦肉丸。实际上，瘦肉丸是福鼎肉片的浙版，味道与其也大相径庭。
福鼎肉片是由猪瘦肉与红薯粉揉制而成的。瘦肉取自松而韧的猪后腿，经过反复捶打成泥，才能下锅汆烫，因此口感会更加Q弹劲道。
汤底是福鼎肉片的灵魂所在，一定要加米醋和黄泡椒才算正宗！辛辣酸爽的肉片，吃起来开胃又过瘾！再撒上几把香菜，鲜到口水都流了下来！
❷
「 福鼎肉燕 」
不是上海小馄饨，是肉包肉的神级小吃
肉燕与肉片是店里并列第一的销冠，尝过肉片也绝对不能错过肉燕！光从外形看和普通小馄饨并无二样，但其实不然，肉燕的外皮是用瘦肉和藕粉打制成的肉皮，薄得像一张白纸一样，煮熟后色泽如玉，十分漂亮。
肉燕的口感很是奇妙，区别于传统面食的软糯，取而代之的是肉筋的爽脆感，由内而外都充斥着一股韧劲，越嚼越香，越吃越上头。
❸
「 福州海鲜锅边 」
福建人朝思暮想的早餐白月光
-LU DING JI-
一碗冒着热气的锅边，大概是唤醒福建人清晨的最佳方式。大火烘出来的锅边薄而不烂，没有米浆的黏腻感，入口爽滑。与海鲜一起炖煮后，鲜味被放大至极，呼噜噜一勺下肚，香到整个人都精神了！
（01）· 手工鱼丸
“
店里的鱼丸是手工揉制的，每一个都比乒乓球还大，胃小的朋友基本吃两三个就能饱。鱼肉用的是口感更加Q弹的鳗鱼，一口咬下去肉馅汁水爆发，福建人吃了都忍不住称赞一句正宗！
（02）· 福州现炸海蛎饼
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镶满花生粒的海蛎饼，在经过古窖烘烤后穿上了“金黄盔甲”，全身散发着扎实的麦香。轻轻一掰，藏在内里的海蛎俏皮地脱壳而出，惹人眼馋，鲜香四溢却不过分油腻。无论是就着锅边入胃，还是单独当做点心吃，都能给予舌尖极致享受。
（03）· 厦门五香卷
在福建闽南地区，每逢佳节喜事，总少不了五香卷的身影。豆皮裹上瘦肉和葱碎，卷成春卷般大小，油炸后切成小段，外酥里嫩，再配上特制的甜辣酱，趁热吃香到喷鼻！毫不夸张地说，这道菜是团子心里的NO1！吃完还要打包带走一份！
（04）· 珍珠小笼包
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与汤汁丰盈的上海小笼包不同，福鼎的珍珠小笼包，个头非常迷你，面皮紧贴着内馅，每一口都是厚实的肉感。
（05）· 古早花生汤
看似朴素的花生汤，味道却十分惊艳！慢火微炖4-5个小时，花生糯而不烂，汤底还保留着纯粹的坚果香气，不仅清甜爽口，还能消解油腻，秋冬来一碗，暖胃又暖心。
8㎡街头小店，四五张圆桌凳椅，数十种闽南小吃，拾起了在沪福建人对家乡的舌尖记忆，将千里之外的乡愁浓缩在一碗碗真挚的美食里，治愈着每一颗漂泊不安的内心。
从清晨7点到凌晨2点，每天营业19个小时不打烊，无论何时多晚走进这家店，都能吃上热乎乎的饭菜。它总会在灯火阑珊处，为某个饥肠辘辘的人，留下一盏灯火、一副碗筷，让你卸下疲惫，带着满身欢喜重新上路。
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