乌鲁木齐晚报全媒体记者江斌伟
提起鹰嘴豆大家并不陌生，很多人吃过香酥鹰嘴豆或鹰嘴豆粉等产品，而在新疆，科研人员已选育出可以鲜食和生豆芽的鹰嘴豆品种。 在新疆农业科学院安宁渠综合试验场的一片鹰嘴豆试验田，新疆农业科学院农作物品种资源研究所研究员张金波与团队执行中央引导地方科技发展专项资金项目，致力于鹰嘴豆新品种（系）选育等多项工作。这片3亩试验田里生长着200多个鹰嘴豆品种， 鹰嘴豆属豆科野豌豆族鹰嘴豆属，因其形如鹰头，种脐附近有喙状突起而得名，别名桃豆、鸡碗豆。通常情况下，鹰嘴豆4月中旬种植，7月下旬收获，120天左右成熟，具有抗病性强、产量高，营养价值高等优势，是全球种植面积较广的第二大食用豆类。目前，新疆鹰嘴豆种植面积超过20万亩，木垒县是我国鹰嘴豆种植面积最大地区。
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