昨日，唯品会桃花节；今天，聚美优品301大促。近两年，已经不知被各大电商们造了多少个节日，无非就是找个机会打一下价格战，争夺一下市场。
价格战是市场经济的必然产物，是市场营销的重要组成部分。美团VS糯米，携程VS去哪儿，天猫VS京东……放眼过去，为了抢占更大的市场，无论哪个行业，都在“出血”大打价格战。在竞争越来越激烈的餐饮业，价格战更是硝烟弥漫。
如果单单想要靠价格优势吸引最多的客源恐怕也是不可取的吧，换言之，今天顾客可能因为你的超低价格在你这里进行消费，但是如果其他方面完全跟不上的话，那么价格再低的话你能保证下次他还会来餐厅消费吗?
有个朋友在南京开了一家韩式料理餐厅，店里的菜品都是从网上搜罗出来的，看韩国料理都有哪些，他就做什么。请了个会做饭的厨师，但并不是专业的韩式料理师傅，送出去学了几天技术便自信满满地上岗了。
当然，这并不是说人们在消费的时候已经不关注价格了。任何时候，价格因素都是存在的，只是它不再是最大的那个痛点了。在顾客心里：真正的逼格，是吃到物美价廉的食物。比如，在日常生活中，有人说自己吃了一顿多么多么昂贵的饭，大家会觉得这个人有些装逼，如果说吃了什么，很好吃，还很便宜，大家就会觉得这个人真会生活。所以，做餐饮，要想牢牢抓住顾客的心，必须在价格和产品上都下功夫。
无论在哪个时代，价格战都是一把双刃剑，它并不是主要的竞争手段，不能构成企业核心竞争力，更不能当成一劳永逸的救命稻草。价格战的结果往往是杀敌一千，自损八百，甚至是杀敌八百，自损一千。开餐厅，本质还是在做产品，价格只能作为一个辅助营销手段，如果失去重心，事情就会变得很糟糕！
更多精彩内容，欢迎关注微信公众平台：舌尖上的生意经，shengyijing6.
,
