夏日里的一道青爽可口的下饭菜，一定不能错过。
By ＂闹闹＂
用料
- 青线椒 200克
- 鲜肉丝 150克
- 蒜 3瓣
- 料酒 1勺
- 淀粉 1小勺
- 生抽 1小勺
- 蚝油 1小勺
- 盐 半勺（小勺）
- 白糖 1小勺（小勺）
- 花 少量
- 姜 适量
做法步骤
1、4个青椒1个红椒
2、青椒红椒切丝
3、加少量盐码匀备用
4、码过盐的青椒出水后炒来会很脆，口感清香。
5、肉里加入：生抽，料酒，蚝油，少量的淀粉，淀粉一定要少。
6、让肉吸收水分了，加入少量油。备用。
7、再调一个欠汁：少量白糖，鸡精，淀粉，少量水。备用。
8、姜蒜花椒，老姜嫩姜都可以。
9、爆香姜蒜
10、炒肉。因为之前已经码入生抽料酒，这里就什么都不用放了，炒一炒就好。
11、再倒入青椒断生后倒入之前的芡汁，收点汁就能起锅了。(码盐后的青椒出水要倒掉那些水。)
12、这样炒的青椒口感青脆爽口。
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