黄金虾球：外脆里嫩，香酥可口，深受孩子们的喜爱
hello，各位新老朋友们，欢迎来到我的美食分享。最近想要跟大家介绍一下特色菜，它的名字叫做黄金虾球，它是一道台湾传统名小吃。色泽金黄，让人特别有食欲，外脆里嫩，制作成功的黄金虾球香酥可口，深受孩子们的喜爱。
虾仁营养丰富，富含蛋白质、维生素和各种微量元素，因此我们在生活中一定要多吃虾仁，这样可以补充我们身体所需的营养。今天小编教大家制作的这款黄金虾球不仅看起来好看，而且味也是非常棒的。如果你也喜欢吃这样的黄金虾球，那就跟着小编一起来看看，黄金虾球的制作方法吧。小编的这个方法是最简单的，就算你一次都没下过厨，也一定能学会。那么接下来，不妨来了解一下吧。
用料准备
美食名称：黄金虾球
主料：鲜虾300克，土豆300克，鸡蛋300克
配料：面包蟹200克，盐10克，白胡椒10克，食用油50克。
制作步骤
第一步，首先我们把上述食材全部准备好，先对鲜虾进行处理，首先做准备一个盆子，我们把虾子放入盆中浸泡一会，然后用刷子刷洗干净，去掉虾头和虾壳，然后再把虾线处理好。做到这一步的时候，我们就能得到一个虾仁，然后再次用水冲洗一遍，接着放入盘中备用。当然如果你直接在超市买冷冻了的虾仁也是可以的，只不过需要解冻。
第二步，我们把土豆用清水洗净，去皮，切成片放入盘中备用。这时拿出蒸锅，锅中加入适量清水，把土豆放入蒸锅中蒸20分钟左右，等到土豆蒸熟后，用工具把土豆按压成泥状，接着，我们在土豆泥中加入适量食用盐搅拌均匀后备用，然后在装有虾仁的碗中加入适量食用盐和胡椒粉，搅拌均匀进行腌制。
第三步，起锅烧水，把开水倒进锅里，把腌好的大虾放在锅里煮，直到颜色变红，呈现微卷形状时，把它们捞出放于盘中备用。接下来，我们拿出土豆泥，把土豆泥压成馅饼形状，然后在豆泥中间放上一个虾仁，然后把土豆泥包裹在虾身上，揉成一个小球状，虾仁的小尾巴可以露在外面。
第四步，准备好一个碗，把鸡蛋打入碗中，然后将虾球裹上蛋液，再把面包屑放上去。这时起锅烧油，等油热了，下入虾球，炸至金黄后捞出，最后根据自己的喜好加一些番茄酱，即可开吃。
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