导语：终于懂了，原来“绿叶白菜”和“黄叶白菜”区别这么大，别再买错。
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，又到了大白菜上市的季节啦，每年这个季节早市上就很多的菜贩子用大卡车来贩运白菜，今年的白菜价格比往年贵不少哦，我记得去年本地白菜价格是8毛钱，今年1.2还是特价的时候，平时起码1.5元以上了，要囤白菜的朋友要趁早。等天更冷些价格肯定就更贵了。
我们去市场买白菜的时候往往会看到有绿叶白菜和黄叶白菜两个品种，很多人不懂，随便就买回家，其实绿叶白菜和黄叶白菜差别还真的挺大的，看完你再买，不花冤枉钱。
区别一：首先这2种白菜是两个品种。1、从科属上来讲，本质上来讲黄叶白菜和绿叶白菜，都是大白菜，属于十字花科芸莹属叶用蔬菜。2、从菜色上来看，黄心白菜一菜两色，外叶偏黄，内叶更黄，而普通绿叶白菜，则外叶偏绿，内叶偏白，没有黄心白菜那么明显的特征。
区别二：黄叶大白菜口感鲜甜，水分偏少，叶子比较薄，黄叶白菜的白菜心可以做凉拌菜，非常好吃，而绿叶大白菜的水分大，口感比较淡，叶子比较厚。说到这里，估计您应该知道哪种白菜口感好吃了吧？是的，买黄叶白菜口感更鲜，因为它水分少。但是如果您已经买了绿叶白菜叶没有关系，可以先放到阴凉通风处，晾晒几天，把水分蒸发一下，这样口感就好吃了。
白菜是咱们老百姓冬季的主要蔬菜之一，购买大白菜的时候，优选黄叶白菜，白菜和大葱一样，不怕冷冻，就怕挪动。冬季多囤一些白菜，白菜炖豆腐，涮火锅，醋溜白菜，包饺子，蒸包子都非常好吃。还可以做辣白菜吃哦。想想都流口水。您爱吃辣白菜吗？
才知道，原来“黄叶白菜”和“绿叶白菜”区别这么大，别再买错了，最后分享一下白菜炖豆腐的经典家常做法：白菜炖豆腐先放白菜还是先放豆腐？首先要葱姜爆锅，放入肉片炒变色，先放入豆腐，再铺上白菜，加入开水，没过豆腐即可，大火烧开，慢火炖10分钟，大火收汁出锅。这样做的白菜炖豆腐，鲜香入味，营养开胃，白菜颜色鲜嫩可口，一周7天吃不腻，快收藏试着做吧，关于白菜的几个小常识就分享到这里，看完的朋友点赞转发支持一下哦，谢谢大家，明天见。
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