干煸猪骨排的家常做法

步骤1排骨用水淘洗干净，起锅，冷水放排骨，放两片老姜，倒少许料酒汆水，水开后捞出，将排骨淘洗干净沥干水分备用，我来为大家讲解一下关于干煸猪骨排的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!

干煸猪骨排的家常做法

步骤1

排骨用水淘洗干净，起锅，冷水放排骨，放两片老姜，倒少许料酒。汆水，水开后捞出，将排骨淘洗干净。沥干水分备用

步骤 2

姜蒜切片，青椒切成段，泡海椒切段

步骤 3

起锅，倒油，放入排骨翻炒。这个时候可以烹料酒去除肉腥味。然后放入八角，沙姜碎，翻炒，至排骨变色，呈现金黄的颜色。（喜欢吃的干些的朋友可以多煸炒一会儿）

步骤 4

排骨变金黄以后，姜蒜放入，然后放一小勺白糖，炒一会儿。之后放两汤匙的生抽，翻炒入味

步骤 5

放入豆瓣酱和泡海椒翻炒（不吃辣的可以不加，稍微加一些会更好吃），可以适量滴两滴醋调味。

步骤 6

放入青椒段，然后翻炒，这个时候可以尝尝味道合适不，然后加点鸡精。炒炒就可以出锅啦