五香草鱼如何做（五香草鱼的做法）

主料：草鱼500克调料：植物油80克，净葱、料酒各50克，净姜、香油、白糖、醋各25克，酱油30克，盐5克，味精5克，五香粉2克，汤250克，我来为大家讲解一下关于五香草鱼如何做?跟着小编一起来看一看吧!

五香草鱼如何做

主料：草鱼500克。调料：植物油80克，净葱、料酒各50克，净姜、香油、白糖、醋各25克，酱油30克，盐5克，味精5克，五香粉2克，汤250克。

鱼去鳞、鳍、鳃和内脏后洗净，用刀由脊背劈成两半，再用斜刀改切成块后，用少量葱(切长段)、姜(切大片)、炸油、盐腌1小时左右。

用炒勺将植物油烧热，把鱼炸熟捞出沥油(若油温低易粘在一块)。再把香油注入，油热后下葱、姜煽一下，即下入汤、酱油、白糖、料酒、醋、五香粉和鱼，文火约15～20分钟，将汁收浓即成。