夏天到了，一到夜晚，夜市摊越来越热闹，来点烤串搭配冰啤酒，别提多爽快了。孜然和肉香在空气中弥漫，一边侃大山，一边撸着串，好不惬意。没有撸串的夏天是没有灵魂的，不想出门怎么办？没关系，今天带你在家撸串！
涮豆皮
1.准备2张千张，切成两指宽的条，然后串在小竹签子上
2.用半只母鸡炖一锅鸡汤，炖上三四个小时，汤炖好后，将之前切好的豆腐皮下锅煮熟浸泡入味
3.奶锅中倒入半碗鸡汤，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺味精，锅里酱冒细泡时加入半碗水淀粉倒入1勺孜然粉，1勺辣椒粉
4.小火不停搅拌冒大泡就好了，撒上少许白芝麻，熬制浓稠关火
5.把料汁刷在豆皮上就可以开吃了
包菜串
1.准备半个包菜洗干净，切成小块
2.清洗干净，串成包菜串
3.碗中放入1勺孜然粉，1勺辣椒粉，1勺生抽，1勺热油，1/3勺盐，1/4勺花椒粉，芝麻搅拌均匀
4.把酱料刷在包菜上
5.放入空气炸锅中，不要垫锡纸，否则会水淋淋。 我这边是180度炸5分钟，出来用筷子翻一翻，再180度炸5分钟。
热狗棒
1.烤肠用竹签串起来
2.手抓饼软化切成长条
3.裹在烤肠上
4.均匀刷上蛋液，裹上面包糠
5.放入烤箱180度，烤20分钟
6.挤上沙拉酱、芥末酱、番茄酱就可以开吃啦
韩式烤玉米
1.玉米清洗干净，放入锅中煮到8分熟，捞出沥干水备用。
2.煮好的玉米穿上竹签
3.刷一层烧烤酱，酱可以刷得薄一点
4.放上电烤炉，小火烤一分钟
5.再刷上一层韩式甜辣酱，烤2分钟入味
6.最后可以按照自己口味，撒上芝士粉或者是烧烤料既可以开始吃了
盐焗虾
1.基围虾洗干净，剪去长须，用吸油纸吸干水份，用竹签串起来。加入料酒、柠檬汁、胡椒粉抓匀腌制15分钟
2.花椒、八角与海盐混合，砂锅里大火加热5分钟，最好用铲子翻炒一下，让海盐均匀受热，听到霹雳啪啦的跳跃声。
3.倒入处理好的基围虾，我顺便又放了一点鹌鹑蛋一起焗
4.把取出的一半盐盖在大虾上
5.开中小火，盖上盖子，焗焖4分钟，即可关火，关火后不要开锅再焖10分钟。省时又省电，省油又省火。
钵钵鸡
1.竹签用热水消毒控干水分，把食材串在签子上
2.串好的串放入沸水中烫一下
3.把鸡骨头放到汤锅，加入姜片和葱结，倒入开水，中火炖上30分钟，只留汤，简易的鸡汤就做好了。
4.接着我们再来炒个底料，炒锅倒油烧热，放入红辣椒，香叶，花椒，葱段，蒜瓣和姜片，炒出香味。
5.加入2大勺的郫县豆瓣酱和2大勺辣椒油炒匀
6.把之前煮好的鸡汤倒进去烧开，这个汤汁一定要辣一点，咸一点才好吃，我尝了感觉味道有点淡，又加了2勺辣椒油和一勺盐
7.把之前已经烫熟的串放入底汤里，静置3个小时会更入味，能过夜后用口感最佳
炸火腿肠
1.将火腿肠去掉外皮,尽量保持火腿肠外皮的完整性，剥完皮后，用竹签从尾部沿中间部分穿透，以便拿取更方便。用刀子在火腿肠上从上向下沿着中间的竹签削出花刀状，切得越深花越开，所以要掌握力度
2.锅中倒入食用油，烧至6层熟，用筷子插入油锅中看到不断的毛小气泡，油温就差不多了。放入火腿肠
3.小火炸炸至两面金黄，火腿肠开花捞出
4.抹上蘸料，表皮酥脆，光是看着口水都要流一地，忍不住一口气吃完了
照烧鸡肉串
1.鸡胸肉切丁备用，也可以换成去皮的鸡腿肉
2.加入3克盐、1勺料酒、3克黑胡椒、葱姜腌制30分钟
3.竹签清洗干净，把眼好的鸡肉串起来
4.刷上一层鸡蛋液，这样煎的时候可以很好地定型
5.平底锅喷少许油，小火煎至鸡肉发白，两面微黄
6.倒入2勺照烧汁、1勺清水，翻动鸡肉串，让鸡肉裹上汤汁，汤汁浓稠撒上芝麻即可
烤苕皮
1.准备苕皮，网上可以买到
2.先在平底锅底部刷上一层食用油，然后放入一张苕皮
3.煎至上色，微微鼓起大气泡再翻至另一面，把两面都煎上色，微微鼓起大气泡即可。
4.然后刷上红油 烧烤料 葱花、咸菜、洋葱碎，如果家里有折耳根的话，可以加一点会更好吃！
5.先把一半翻上去，再把另一半也翻上去卷起来，最后用竹签串起来即可
我是小姿，多平台认证的原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定维权到底！
,
