家常培根豆干炒大蒜苗,一道开胃的家常小菜,鲜香解腻还下饭
天气越来越冷了,立冬过后下了几场小雪,都说今年是个冷冬,刚进入11月份就下起了几场小雪,天气寒冷就想窝在家里,不想出门。冬季是最佳的滋补季节,这个时候要多吃一些营养丰富的食材。给身体做好充足的营养储备,才能够减少疾病的发生温暖过冬。
今天教大家一道非常适合天冷吃的下饭菜,培根,豆干炒大蒜苗开胃又鲜美,清香解腻是我们家常吃的一道家常菜,做法也非常简单,食材准备好之后简单放锅里炒一炒就就出国了,厨房小白也不用担心做不会。
大蒜苗和豆芽都是营养价值非常高的食材,尤其是蒜苗,它含有丰富的维生素C,蛋白质,胡萝卜素,而且它自带的辣素能够帮助身体促进消化减少肠胃的压力,而辣素也具有较强的杀菌能力。
冬天气温变化无常,最容易引起感冒,常吃蒜苗,它能够对一些病菌起到消灭的作用,预防流感是一种非常不错的保健食材。将大蒜苗和豆干搭配在一起,加入培根炒一炒,不仅味道鲜美,而且营养还非常丰富,下面来看一下具体做法。
【菜品】:培根豆干炒大蒜苗
【烹饪食材】:培根两片,豆干两块,大蒜苗一把,鸡汁少许,盐一勺,老抽半勺,花生油适量。
【烹饪步骤】:
1、准备好需要用到的全部食材。
2、将大蒜苗清洗干净,去掉根部,切成小段,豆干切条备用。
3、培根是买来现成的,切成条就可以。
4、锅中添加少许食用油,如果家里有花生油的话,也可以用花生油用花生油炒出来的菜品味道更加清香,油不需要添加太多,一点点就可以了,油热之后将切好的培根放入油锅中炒出香味。
5、再将切好的青蒜苗和豆干一起放入锅中,大火快速翻炒。
6、加入一勺盐,一勺鸡汁。
7、少许老抽,老抽有上色的作用,但是不宜加入过量,半勺就可以了,然后大火快速翻炒,直到将蒜苗炒至断生,食材入味就可以关火出锅了,鲜香美味的培根豆干炒大蒜苗就做好了。
【烹饪小贴士】:
1、这道菜的食材本身就具有鲜美的味道,所以不需要过多的添加调味料,加入一点鸡汁和盐调味就可以了。
2、培根是买来的半成品,培根很容易熟,大家也可以换做,是其他的食材来制作。
3、豆干是买来的现成食材,豆干的营养也非常丰富,含有钙元素尤为突出,家长们要多给孩子吃豆干,好消化好吸收,补钙的够时也能够减轻肠胃的负担。
4、这道菜的食材都比较容易熟,所以翻炒的时候大火快炒就可以了,而且超市的时间不需要太长,否则会将食材失去原本的味道和营养。
【文案编辑】目海食王小厨
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