生姜是一种喜欢热带气候的植物，一般都是不能在有霜冻的地区栽种的，一般都是在春暖之后栽种，不过如果你是居住在环境不太温暖的地方，或者是冬季准备来临，那么就可以选择在室内栽种生姜了。
栽种的时候可以选择常见的食用品种，选择较为新鲜的姜芽就行了，可以在菜市场或杂货店找到鲜活的生姜的茎，放在温暖阴凉处就能生根发芽了。
当然也可以选择一些观赏类的姜块，看到新鲜的块茎，而且每一块要有3个以上的芽眼就是最适合的。选购的时候注意选择块茎饱满的，没有周围的姜块，而且有芽眼，要选有机姜，避免选择非有机姜，不然就很难发芽了。
如上图，可以将生姜的块茎切成很多块，但是每一块最好是有几个芽眼，这样才能保证生根发芽，切下来的块茎放温暖遮阴处，晾干伤口再中。
养护环境过于温度湿度不够，就可以用塑料薄膜罩起来，是这样可以保证增湿增温。
栽种生姜的姜块的株距有要20厘米左右，因为它们有很强的分生能力，不能栽种过密。
栽培生姜的土壤要用肥沃疏松和排水好的微酸性腐殖土，可以用堆肥土混合适当的园土，适当添加河沙，不能用过于粘重或肥力太差的土壤。
如果想要生姜幼株快速生根发芽，可以用水苔或椰糠包括姜块，之后就保证水苔湿润，保证湿度和温度，这样就能保证幼株更快发芽了。
姜块一旦生根长芽之后，就要将它移栽到土壤中，这样才能促进生长更快。生长温度保持在20度左右才是最佳的，保持养护环境温暖湿润的是特别重要的，如果温度不够，那么就可以给它套上塑料膜。
栽种生姜的需要摆放在适合的位置，最好是半阴半阳处，避免大风吹拂，避免过度潮湿，土壤温度保持在22~25度之间是最适合的，选择栽种的容器最好是有30厘米左右的深盆，盆土下要有足够多的排水孔，用塑料盆或陶盆都是不错的选择。
在温暖的地方，生姜是可以全年生长的，其他地方变冷之后就要将它搬到室内养护，每天放再窗台上，给予4~5小时左右的光照。
养护生姜要保持盆土微润，特别是幼株生长期，保证土壤良好的排水性，土壤避免过度干燥。
温度或湿度不够都容易导致生姜生长缓慢，还要给予适当的光照，生长期每个月给少量的稀释的有机液肥。
温度降到10度以下之后，生姜盆栽可以在盆土上适当覆盖一层干草或秸秆，有利保持温度和湿度，有利生长。
生姜盆栽养护一年左右，茎叶就会慢慢变黄枯萎，这个时候就要让土壤干燥，减少浇水的量，茎完全枯萎的时候就要停止浇水了。
这个时候就可以收获生姜了，将所有的块茎挖起来，可以切掉部分的姜芽用来重新扦插。
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