豉汁蒸鱼腩｜出锅豉香十足，鱼腩鲜嫩爽滑，下饭一流
By 静香爱下厨和追剧
用料
- 草鱼腩 600g
- 豆豉 30克
- 姜蒜末 适量
- 葱丝 少许
- 蒸鱼豉油 1.5勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 1小勺
- 鸡粉 少许
做法步骤
1、剁姜蒜末，蒜跟姜的比例是2.5：1，蒜多点吃起来才香
2、豆豉清洗干净后切碎
3、锅里先把姜蒜末和豆豉炒香，炒香后盛出放凉备用
4、把炒香的姜蒜末和豆豉加到鱼腩里，倒入1.5勺蒸鱼豉油，1勺蚝油，1小勺白糖，少许鸡粉，抓均匀腌制20分钟
5、腌制好的鱼腩放到蒸盘里
6、水开后上锅，大火蒸8分钟
7、蒸好的鱼腩上铺上葱丝，淋上热油
8、豉香十足，鱼腩鲜嫩爽滑，喜欢就收藏起来试试看吧
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