经过油炸的五花肉，可以将多余的油脂逼出来，又能固定肉的外形和锁住肉汁，增加了肉的香味，但要避免炸过头，吃起来口感变差，我来为大家讲解一下关于五花肉油腻怎么处理?跟着小编一起来看一看吧!
五花肉油腻怎么处理
经过油炸的五花肉，可以将多余的油脂逼出来，又能固定肉的外形和锁住肉汁，增加了肉的香味，但要避免炸过头，吃起来口感变差。
爆炒和油炸的道理一样，都会将五花肉表皮油脂逼出来，爆炒后用厨房纸巾吸掉表面的油脂。
利用火烤的方式，除了可以将五花肉表皮的细毛先烧除外，让皮质更Q、较酥，亦可让去除五花肉部分的油脂。
