寒冬的早晨，熬一锅热乎乎的稀饭，配几片自制的紫油江，驱寒开胃超级满足
By 燕籽姐
用料
- 子姜 300克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 水 适量
- 小冰糖 几颗
做法步骤
1、鲜嫩的子姜洗净去皮。
2、切成薄片。
3、用少许盐将姜片腌制一小时左右，沥去腌制出的水分，并摊开晾干姜片表面水分。
4、生抽、老抽、水按5:1:1的比例煮开。
5、趁热加入几颗小冰糖融化。
6、冷却后倒入装有姜片的密封容器中，注意需没过姜片。
7、密封保存两三天即可食用。
小贴士
可根据自己爱好稍微调整生抽、老抽比例。我因为不想颜色太浓口味太重，所用生抽比例较大而且加了少量水，对我而言这个味道刚刚好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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