我的家常厨房家常菜，在日常饮食中，不管是荤菜还是素菜，有时也需要合理的搭配，这样炒出来的口感才是最美味可口的。
蘑菇炒肉片这样炒
可以在日常餐桌上，最常见到的还是猪肉，不管是瘦肉还是五花肉，再搭配一些素菜烹调，就是一道美味的菜谱，而且不需要太多调料上的讲究，很适合所有人的口味。
今天就分享一道蘑菇炒肉片的简单做法，比直接下锅炒好吃，鲜香入味嫩滑可口，很是下饭又美味。
所需要的食材：蘑菇250克，猪瘦肉100克，青红椒各半个，蒜米2粒，适量盐、生油、蚝油、料酒、海鲜粉。
蘑菇250克
首先要处理好蘑菇。取一个大碗，加入适量的温水和盐搅拌均匀，再把蘑菇倒入碗中浸泡15分左右，用盐水把蘑菇表面的杂质搓洗干净，再过水清洗干净沥干水分，改刀切成块片备用。
要处理好蘑菇
第二步腌制猪肉。把猪瘦肉过水清洗干净，切成薄片放一个小碗里，加入适量盐、生抽、米酒搅拌均匀，静置腌制15左右备用。蒜米和青红椒片切片备用。
切好猪瘦肉和蒜米
第三步蘑菇焯水。起锅加入足量的清水，开大火把水烧沸开，倒入切好的蘑菇块片焯水1分左右，捞出倒入冷水里放凉，这样保持蘑菇的嫩滑和色泽不发黑。
蘑菇焯水
第四步炒蘑菇肉片。起锅烧油，油热放入适量蒜米生煸出香味，倒入腌制好肉片翻炒均匀，炒至肉片要断生时，倒入焯好水的蘑菇和切好的青红椒片翻炒均匀，炒出香味时，加入适量盐、蚝油、海鲜粉调味提鲜，翻炒均匀即可出锅装盘上桌。
炒蘑菇肉片
这样一道可口的家常菜蘑菇炒肉片就做好了，非常鲜香美味，好吃又有营养。
蘑菇炒肉片也是一道平常的家常菜，可以用猪肉或者牛肉搭配炒，口感滑嫩香甜味美，营养价值丰富又好吃。而且蘑菇含有多种的纤维物质，可以补充人体的水分，经常吃很有好处。
做好这道菜的关键，就是一定要给蘑菇焯好水，焯过水的蘑菇比较鲜嫩，炒起来也比较容易熟，再吸收肉片的香汁味，味道更香口感更好，老人和小孩子最是喜欢吃。如果你喜欢的话，也可以试一试哦！
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