极物君语:
三四月,人人皆赞江南群芳娇羞艳丽,我却说,西藏三千海拔的秘境之上,有春日的另一种绝色。
如果人间真有桃花源,它一定在林芝。
林芝的海拔高低落差多达7627米,林芝索松村,它紧邻雅鲁藏布江,背靠南迦巴瓦峰,面对多雄拉雪山,在这里你能看到离雪山最近的桃花林。
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热带、亚热带、亚寒带、苔原带等九种自然气候带就这样错落有致地点缀着林芝净土,让它在粗粝、野性的山脊之间,流露出江南姑娘脸上温柔的绯红。
若说重庆是山民们搭建的魔幻“8D城市”,没有东南西北,只有上下左右;
“山顶在云间,山脚在江边,说话听得见,走路要一天”的林芝,则像一座上帝亲手建造的自然界的“9D城市”,有着九重层次的绝美。
江水润桃红,天然去雕饰,是为林芝绝美第一重。
绽得奔放,茂得繁密的野桃花漫山遍野,如海如潮,只看一眼,便觉得豁然开朗,美不胜收。
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抬起长枪短炮一通拍,误入镜头的藏族奶奶,羞涩地将脸庞躲到了桃红后面,但又不忘指了指花丛中忙碌的蜜蜂,提醒我们要当心蜂儿们吃我们的醋。
春风轻拂,桃花怒放,黄黄的“情敌”们迷恋桃花这一口甜,在人群间穿来荡去,全然不怕游人如织。
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来而不往非礼也,我们也不必客气,寻些野生蜂蜜,加入酥油熬煮、放置片刻,就成了酥油蜂蜜。桃花的甜言蜜语化作玉液琼浆,细啜一口满喉春。
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似火桃林,为林芝赢得了“雪域江南”的别名,而鲁朗林海,则为她博得了“东方瑞士”的美誉。
远看林海,仿佛在看一幅秀美恬静的山居图。云杉与松树鳞次栉比,木板屋与小栈桥疏密有致。若不是远处缓缓荡过的牦牛,山间露一小头的杜鹃花,真的要错以为自己置身北欧了呢。
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来到鲁朗,石锅鸡是不容错过的绝顶美味。
石锅所用的皂石,仅在林芝墨脱县可寻,要从山崖上靠人力背出来后,再经由鲁朗的门巴族人精心凿制成锅。
而灵魂材料手掌参、藏贝母,也唯此地所独有。健美的藏地土鸡,在石锅中浸染淡淡的药材香,随后加入茨实、天麻等佐料慢炖三小时,方才能炖出这锅林芝限定款醇厚滋味。
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锁热石锅、鲜美鸡肉、滋补佐料,三位一体地将鲜香滋味激发。一勺鸡汤才到舌尖,一股鲜气便已直冲脑门,震荡心智。
喝完,如果你感到一阵恍惚,多半不是高原反应前来光顾,只是鲁朗林海的滋味“上了头”吧。
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林芝境内,湖泊星罗棋布。巴松措、嘎瓦龙天池、羊卓雍措……像打翻了一盘宝石,晶莹着落到了林芝的每个角落,又在天空艳阳的照拂下,染成了片片碧蓝。
其中最有名的巴松措,又名错高湖,藏语中叫“绿色的水”,是千年前冰川消融留下的礼物。当你看到那片在春风中、像布丁一般微微抖动的湖水,才会恍悟“吹弹可破”这个词用在巴松措身上,简直是天造地设。
沿湖边漫步,很容易就能碰上林芝人晒着春光,赏着湖水。倒也不需要语言相通,双手合十,笑道一句“扎西德勒”,好客的主人,自会以满腔热情,向你递上一杯浓浓的青稞酒。
微醺之间,湖水的波光粼粼,一时也变得更加醉人。
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在珠穆朗玛峰的最东端,雅鲁藏布江初现澎湃。
随着周边雪山的支流的陆续加入,小小河流辟出了世界上最大、最深的峡谷。
汹涌激腾的流水,滋养了两岸的灼灼桃花,也鲜活了江水里的鲜美滋味。
藏族有句谚语:“春天的鱼国王都吃不到,秋天的鱼乞丐都不吃”,春天在江畔赏花流连,也别忘了正鲜美的雅江鱼。
因常年在消融雪水中生长,雅江鱼个头不大,但胜在肉嫩少刺。沿河的鱼庄善用毗邻的川式手法,或蒸或烧地将鱼烹作色泽诱人的垂涎美味。
当然,入乡随俗,以藏族风味烹调也未尝不可。鱼肉切作剔透如霜的肉丁,掺入辣椒面、葛尼(野茴香)、香菜末和几勺清澈江水,一份藏式鱼生便呈了上来。
一入口,鱼肉纯粹的滑嫩脂香游了上来,带着一丝江水的清冽,紧跟着便是葛尼的清凉感和辣椒面的火辣,在舌尖上演一幕冰火九重天。
江水绿了芳草,粉了桃花,肥了江鱼,却也如神工鬼斧般,白了片片沙丘。
雅鲁藏布江北岸、与“林芝母亲河”尼洋河两江汇流之处,有一片“飞来的沙漠”——丹娘沙丘。峡谷的横风呼呼作响,扬起了江水冲积了数百年的河沙,层层叠叠,堆成小山,先连成一片延绵沙丘,而后又成了波涛起伏的沙海。
米色的沙丘映在水里,好似一对合十的佛掌,祈祷着诸事顺遂,岁月静好。因而,当地也为这个沙丘取名“佛掌沙丘”。
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面对水文的力量,林芝人永远心怀虔诚与敬重,不仅在于其造就沙丘的鬼斧神工,日常制作糌粑,也常常要仰仗水流的力量。
炒熟了的青稞花放入漏斗,徐徐倒入河流旁的石磨,河水便不知疲倦地将之碾压,研磨出林芝藏人每日必不可少的重要饮食元素。
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糌粑拌上酥油和奶渣粉,藏民们诚心敬意地为这些自然的恩赐塑形,揉捏融合间,谷物的香气与奶香紧紧相依。入口香中带甜,很是欣喜,但嚼着嚼着,糌粑又顽皮地抱着牙齿不放,平添一番趣味。
南迦巴瓦峰,“西藏众山之父”,林芝全域之巅。巨大的三角形峰体终年积雪,像露着寒芒的长矛,一副直刺苍穹的通天之势,不禁令人心生敬畏。
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“严父”,只是南迦巴瓦冷峻的表象。山峰之间,如春粉嫩滋味悄悄藏。
藏香猪,林芝名物。常年在3000米以上的山间放养,吃各种菌菇,喝冰川露水,睡山洞河涧。肆意的生长,造就藏香猪极其细嫩的肉质,细嗅,仿佛还能感受到山间灵气扑鼻而来。
若说林芝的春很有层次感,那么藏香猪也是如此。
将藏香猪肉大刀切片,极薄的脂肪,弹嫩的瘦肉便层层地展现在眼前,红白相间,恰如远山的雪,江畔的艳。
简单地以火烤之,带着药香的猪油滴落火中,发出“滋滋”的融化声;再撒些许薄盐、一把藏式辣椒佐料,爽滑细嫩,醇甜鲜辣便可一口尽尝,心中只余下对山岭仙境恩赐的满满感激。
南迦巴瓦打个呵欠落了泪,滴落到林芝大地,便成了一汪汪咕嘟咕嘟的温泉眼。
泉眼星罗棋布,一些泉眼落在路边,一些则调皮地藏在了山野林间,激起几近要忘却的童年探险欲。
野温泉边,总能见到藏民们搭的白色小帐篷,扭头一看,嘿,本人正在池子里泡着呢!
闲着没事就能在泉边小住几天,林芝人过的简直是神仙生活。
作为游人,一边在热水里涤荡着双脚的疲惫,一边看着春风拂来,花瓣飘飘,这般野趣,倒也不坏。
暖暖的温泉里泡上了,不带上几个藏鸡新下的鸡蛋煮个温泉蛋,总觉得差了些仪式感。
温泉煮出来的鸡蛋散发着淡淡的硫磺味儿,拿捏好力度轻轻敲开,便展现出软软柔柔的蛋黄和蛋白,像从天上落下的一团白云,一下溜入喉咙深处,令人陶醉。
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坐拥2040条冰川的波密县,又为林芝追加了“冰川之乡”的雅号。无论在公路旁,在山林间,在寓所里,只要抬头眺望,就是冰川美景,诗与远方。
其中名声最盛,当属“中国最美冰川”——米堆冰川。冰川洁白如玉,常年轻纱环绕,在蓝的透彻的天空下,更显姿色醉人。800米高的冰瀑布一泻而下,宛如通向仙境的阶梯,令人心驰神往。
到了山脚的米堆村,何不喝上一碗酥油茶,再寻马帮,在徐徐的马蹄声中,将仙境求索?
海拔4700米往上,便是终年不化的雪境。虽未必能亲身攀上雪峰,但在云雾缭绕之中,远眺藏地的神秘,默享心底宁静,倒也不失诗意。
如梦似幻的巡游暂告一段落,回到近邻的藏民小镇,街头小店里那在氤氲中浮现的藏包子,似乎还想将林芝的仙气延续。
搅碎的牛、羊肉,掺杂着少许葱花提味,简单佐以盐、花椒、清油、肉汤冻拌作肉馅,便可包起上锅蒸制。
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看似简约,滋味却丝毫不简单。
小心翼翼地,咬破包子的“雪峰”,以双唇轻轻吸吮包子里的“雪水”,一股鲜甜滋味混着酥麻融化在口中。之后,才能囫囵吞下整座山峰。一口,几近吃尽林芝的仙境之美。
好想等一个人,陪我去林芝。
一起跳进林芝的夭夭春意,
望桃花繁盛似锦,
看江湖碧绿如玉,
眺远山冰雪弥漫。
在这鬼斧神工的“9D城市”,
纵使迷失,也觉心甘。
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