如今人们更加注重养生，所以饮食上也更加注意，所谓“病从口入”，吃对于我们身体健康尤为关键。
勤俭节约是我们中华民族的优良传统，在日常生活当中，如果一些东西剩下之后直接丢掉比较浪费，所以很多人会留下来下一段吃，但是生活当中又有很多人说隔夜菜、隔夜肉等等是不能吃的，很容易致癌，真的是这样吗？
隔夜水
水是生命之源，我们生活当中是离不开水的，而且多喝水有利于身体健康，有很多人选择的水也不一样，有的人喜欢喝大桶水，有的人则会直接从自来水上接水，在水壶当中烧开之后放在暖瓶里。
有人说这种放在暖瓶里的水隔夜之后是不能喝的，因为很多人认为放置了一晚上会产生大量的亚硝酸盐，大大增加致癌风险。
其实水当中的亚硝酸盐含量是非常低的，即便是放置了一晚，或者放置了好几天，亚硝酸盐的含量也少之又少，对身体健康根本造不成任何威胁，当然放置时间久了之后，也可能会滋生一些细菌和微生物，是不利于身体健康的，所以在储存白开水的时候要注意盖好盖子。
隔夜菜
很多人说隔夜菜是不能吃的，吃多了会致癌，之所以会这样说，也是因为隔夜菜会产生亚硝酸盐，当然这种说法太过于片面，并不是所有的隔夜菜都不能吃。
绿叶蔬菜当中的亚硝酸盐含量是比较高的，所以放置了一晚上之后会导致亚硝酸盐含量超标，隔夜的绿叶蔬菜不建议大家吃，最好丢掉。
不过对于瓜类蔬菜，大家可以继续吃，比如冬瓜南瓜等等。
隔夜的海鲜最好不要吃，因为海鲜很容易滋生细菌，吃了隔夜的海鲜，容易出现腹泻现象。
隔夜茶
我国有6大种茶，不同的茶有不同的功效，在平时适当喝茶有利于身体健康，不过隔夜的茶或放置了一段时间的茶是不建议再喝的。
因为茶叶当中含有茶多酚，放置一段时间之后会导致这种成分含量更高，而且放置一段时间茶叶会成为细菌的培养皿，很容易产生有害物质，还可能会出现发霉变质的现象。
如果喝了隔夜的茶可能会产生腹泻现象，还容易引发肠胃疾病。
隔夜肉
如今各种肉食也成为我们餐桌上常见的美食，很多人白天没有时间，晚上就喜欢多做一些，但是晚上又吃不了太多，所以很多肉食剩下之后有些人觉得直接丢掉比较浪费，就会第2天接着吃。
一般来说隔夜的肉食是可以吃的，但是大家要注意第2天吃的时候要充分煮熟加热，杀死其中的细菌和病毒。
虽然隔夜肉可以吃，但是也不要放置时间太久，如果放置时间太久也容易滋生大量的细菌和病毒，不利于身体健康。
结语：虽然勤俭节约是传统美德，但是很多隔夜的东西大家一定要辨别清楚，有一些是能吃的，有一些是不能吃的，如果实在分不开的话，宁可浪费，也不要做对身体不利的事情。
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