炖鸡用什么样的鸡汤好（到底是吃鸡肉更好）

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我们都喜欢喝鲜嫩可口的鸡汤，喝到浓郁鲜美的鸡汤的同时都会吃上软嫩的鸡肉，确实是非常不错的选择。有时候我们给家人炖鸡汤的时候，首先的吃法就是先将鸡汤盛出来一大碗先让家人喝掉，因为我们都会认为鸡肉在炖煮之后的营养都到了鸡汤里面，这时候我们不要先吃鸡肉，而是先把鸡汤喝下去，这样也就能得到了鸡肉里面的大部分营养。随后我们就可以吃别的菜了，有时候也会吃上几口鸡肉，认为这一道鸡汤的营养我们已经全得到了。但有一次和朋友的亲戚大厨聊天，大厨告诉我其实对于吃鸡肉更好，还是炖鸡汤更好的问题，还是存在一定的争议的。那么我们就来和大家说说吃鸡肉还是喝鸡汤更好的问题。

我们需要了解做好的鸡汤，到底是吃鸡肉更有营养还是喝鸡汤有营养，我们就知道到底应该如何更好的喝鸡汤才对我们有好处了。我们炖鸡汤的时候，经过长时间的熬煮鸡肉，会让鸡肉中的油脂都渗透进鸡汤里面，再加上往里面放上葱姜等食材一起熬煮，炖出来的鸡汤没加多少提味的调味料就能炖出鲜美的口感出来。

所以我们在炖鸡汤的时候，还没等到吃鸡肉就想着赶快喝一口鲜美的鸡汤，这也是我们很普遍的鸡汤的喝法了。因为你鸡汤里面带着长时间熬煮出来的鸡肉的油脂，而且在吃饭前喝一口汤能让我们吃着更有食欲了，吃接下来的美味还是更好吃的。

但其实我们经过长时间的炖煮之后，鸡肉里面的营养还大部分都在鸡肉里面，虽然经过一两小时的熬煮，但是鸡汤里面渗透进鸡肉的营养还是不太多的。所以我们如果光喝鸡汤的话，不会将鸡肉大部分的营养先吃进去的。对此大厨和我说，其实我们在喝鸡汤的时候，首先可以喝点鸡汤让我们感觉有食欲能吃接下来的食材，而且在喝鸡汤的时候也要将鸡肉也吃进去。

在喝鸡汤吃鸡肉的时候，我们需要先将里面的营养都吃好，不要和其他的炒菜和主食一起吃，这样我们不仅能多喝点鸡汤而且能多吃到鸡肉，那么我们吸收的营养才会更多一些。所以如果想喝鸡蛋更好一些，鸡肉和鸡汤都要吃才会更好。

通过我们对鸡汤和鸡肉的优点的分析，我们就知道其实吃鸡肉会比喝鸡汤的营养多一些，这样以后就不会弄错了。

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