原创： 陈喜和 缙云优生活
旧时，由于生产和生活的需要，农村活跃着大量的手工业者，土话叫“做手艺”或“手艺人”。在农村，普遍有着“万贯家财不如一技在身”的理念，手艺人很得大家的羡慕和尊敬。手艺的传承，主要通过以师爷带徒弟的方式完成。过去的手艺行，除裁缝行业极个别为女性外，绝大多数为男性。
徒弟要学哪种手艺，跟谁学，根据市场的需要和自己的喜好及社会关系决定。一般是徒弟的家长主动物色师爷，或经过中间人撮合，双方谈妥后，要送给师爷一定的见面礼，或请师爷吃拜师酒，还要签订《投师约》，规定学艺的时间（一般为三年）、规矩、待遇等。从此开启三年（学医时间更长）的学艺苦旅。解放后，一般不签《投师约》，但口头也都有约定。
三年期满出师时，徒弟要备办粉干、索面、鸡或猪肉等礼物谢师爷；师爷要回赠本行业的主要工具，如木工回赠墨斗、角尺等，泥水工回赠砖刀、泥括等，裁缝工回赠剪刀、尺子等。有些徒弟出师后，仍然要跟师爷一段时间过渡；即使分开做，也都相互协作和照应。一日为师，终身为父，徒弟视师爷为父亲，故称为师爷，并称师爷的妻子为师娘。
一般情况下，这辈子，就像亲戚一样来往了。逢年过节，要给师爷送礼；若师爷老年生活无着，徒弟虽没有赡养的义务，却也有供养的情分，甚至在师爷百年时，也像儿女一样，披麻戴孝。有些徒弟，与师爷的女儿年龄相仿，没准会受到师爷一家的青睐，成为女婿。既学到了手艺，又抱得美人归，也算是人生一大美事，相互之间也多了一重关系。
刚从师时，徒弟只干一些粗活，先练好基本功。入门后，师爷会有步骤地教给技艺或诀窍，但不能一下子教完，尤其是关键的核心技术，往往会留有余地。有句“教来师倪会，师爷挎插袋”的缙云俗语，“师倪”即徒弟。如果师爷把所有的本事都像竹筒倒豆子般传授给徒弟，恐怕徒弟未满三年就离开自己，影响收入，还担心徒弟容易自满，目无尊长，再不听师爷的使唤，甚至还会骑到师爷的头上来，而师爷只配给徒弟做做下手，挎挎（缙云话音近“guá”，“用肩扛”的意思）插袋（褡裢）了。
聪明的徒弟，在干活的过程中，会多留几个心眼，注意师爷的操作，偷偷学一些技艺，积少成多。当然，师爷只是把你引进门，真正的技艺只能靠自己持之以恒，在长期的反复实践中摸索和感悟。
三年内，主家支付给徒弟的工钱与师爷是一样的，按约定，这些钱全部由师爷收取，或在不同时期，只付给徒弟部分工钱。有些生意好的师爷，将一个徒弟带到半作（有了一些手艺，尚未出师）时，又带一个新徒弟，这样师爷的收入就会更多一些，师兄弟之间也可相互照应或传授一些技艺。徒弟干活的速度和质量（特别是刚从师时）自然远远不如师爷，两个人的活要靠师爷加快手脚赶做出来，要好的主家一般选择不带徒弟的老司做。
有道是严师出高徒。有极个别徒弟特别愚笨、不肯下苦工学艺或受不了师爷的严厉管教，学不出师，甚至与师爷闹翻，成为陌路。而大多数的徒弟，为了学艺，面对师爷的责打，甚至刁难，只能忍气吞声，逆来顺受。在学艺期间，要遵守一系列的规矩，对师爷百般殷勤，千般讨好。
如徒弟临睡前要为师爷准备好尿壶，早上倒掉尿液并洗净；每天早上起来，要给师爷折叠被子，端洗脸水；早餐后要为师爷准备好烟筒等；夏天还要为师爷备好茶水，冬天要备好火笼等。
如去吃饭时，徒弟要走在师爷的后面，师弟要走在师兄的后面；饭桌上，不能与师爷并排坐，也不能对面坐，位置确定后不能随意变更；只能夹面前那一碗菜，更不能翻菜碗；有的还要给师爷盛饭等，而且还要先于师爷吃完饭，当然，徒弟真的来不及吃，善良的师爷一般会故意磨蹭，等徒弟先吃好。
师爷与人讨论问题或闲谈时，徒弟绝不能插嘴。外出做工时，徒弟必须挑工具担，如果师徒不在同一个地方动身，还要争取比师爷早到。那些年少力微的徒弟挑着工具担，特别是跋山涉水赶远路，实在是勉为其难。此外，在农忙或师爷家需要劳动力的时候，徒弟要无偿地帮师爷干活；闲暇时，甚至还要帮忙师爷抱小孩、烧饭、甚至洗衣服等。
在人们的形象中，师爷年纪大，老成持重，威严有加；而徒弟则年纪轻，少不更事，谨小慎微。其实也不尽然。有的师徒年纪相仿，似兄弟般相处；甚至有些徒弟聪明能干，师爷对他言听计从；有个别师徒年纪正好相反，以前到我村做木的一对师徒，徒弟的年龄就比师爷大了许多，我们都感到很奇怪。
其实，“闻道有先后,术业有专攻,如是而已”“弟子不必不如师，师不必贤于弟子”。由于各人的个性和悟性有别，有些徒弟，在某些方面或某个节点上并不比师爷差，出师后更是许多徒弟超越师爷，甚至“反哺”师爷。
有些机灵的徒弟，信息比师爷灵通。如有一对木匠师徒为一位光鲜的女主人干活，有天早餐，平时吃饭很利索的徒弟半吞半吐就是吃不下。师爷感到奇怪，细问之下才知道：原来师徒睡的房间与主家只有一板之隔，那天早上，徒弟好奇，透过松木板的节眼，看到那位女主人早上裹脚、梳妆后，没有洗手，就直接去做饭菜了。
旧时，有些师爷往往会把自己的不快情绪无端地发泄到徒弟的头上，虐待徒弟，甚至发生了把徒弟打死，对其家长谎称“逃走了”的事件。
绝大部分师爷尽管也要打骂徒弟，正像对待自己的儿女一样，都是出于管教的需要，师爷一般也不允许别人欺负其徒弟。如主家看轻他的徒弟，师爷一般都会作出适当的反应。比如有的主家烧的点心，师爷与徒弟如有区别，师爷就会与徒弟对换；徒弟有时把活干砸了，师爷也会暗中补救或出面圆场等等。
有时候，徒弟也要有所担当，为师父背一下锅。本乡潜某，拜章某为师学做木。一次在仁岸村造房屋，章某把一根梁锯短了一截，在有旁人的作场上无法下台，就当众给了潜某一个响亮的“五花栗”，声色俱厉地骂道：“连这么简单的事都搞错了，脑子长哪去了？”潜某被这莫须有的指责搞得莫名其妙，甚感委屈而又不便发作。事后师爷好言相慰：“不如此，我的脸往哪儿搁？只能委屈你了，望你别往心里去！”师爷的一番解释，潜某也就心平气和了。
我村泥水匠陈某川，天资聪颖，年轻时跟本村陈某开学艺。一次为人家砌磡，陈某川已砌好一块石头，陈某开过来一看，当场就把它拆了，把那块石头抛得远远的，并指责道：“这块石头也可以砌在这里的，嗯？”当众把陈某川数落、羞辱了一番。然后他自己开始物色石头，以示高明。然而找遍在场所有的石头，就是找不到比原来那块更合适的，于是只得硬着头皮，重新捡回那块石头砌上。陈某开虽然打了自己的脸，但能够自我否定，这种务实的精神还是值得肯定的。
师徒是冥冥之中的缘分。上世纪六年代后期至七十年代初，我村同时有三位木匠高手，他们是三代人，且是师徒或祖师、徒孙的关系。他们经常在一起切磋技艺，祖师在风烛之年，还把技术难度最高的做犁、造水碓等关键技艺传授给徒孙。就是这位既是徒弟又是徒孙的木匠，后来收了师爷的儿子为徒弟，再后来又收了祖师的孙子为徒弟。
从这个意义上说，传授给徒弟（徒孙）的技艺，岂不等于传授给自己的子孙？农村传统的手工技艺，就是这样代代传承，甚至是一家几代与另一家几代，风水轮流转，师徒交替做。
有些师爷，在一个地方做久了，难免会做出一些风流韵事来；聪明的徒弟，都是假装糊涂。而有些师娘也往往向徒弟打探情况，徒弟夹在中间，只能小心翼翼地应对，以免引发战火。我家乡有一对泥水匠师徒在某村做工，师爷晚饭后突然“失踪”，徒弟不明就里，焦急地满村呼叫寻找，好心办了坏事，不仅搅黄了师爷的好事，还弄得满村风雨，人人皆知，一时被传为笑谈。
我在青少年的时候，差点做了徒弟。1972年1月，我初中毕业，因当时继续读书要靠推荐，我家无权无势，自然升学与我无缘。更由于体质瘦弱，母亲觉得我干农业很不合适，就联系了我同明堂的一位做棕师傅，他在缙云第二（舒洪）机械厂编织蓑衣和棕棚床。那时学手艺，要征得生产队的同意，与生产队交涉时，他们认为我家缺乏劳动力，不应学手艺，愿望成为泡影。
1973年1月，以考试成绩为主招收高中新生，我虽然参加了考试，但能不能录取，心里没有底。为保险起见，我母亲又去联系一位同村的裁缝师傅，她不知从哪儿提前得到消息，说：“你家儿子不需要学手艺了，他要去读书了”。果然，过了几天，就接到了舒洪高中的录取通知书，我终究与手艺无缘。
我如果学手艺，以后做师爷也说不定；有趣的是我连徒弟都做不成，后来竟稀里糊涂地做起师爷来。原来我妻子做裁缝，带过若干徒弟，徒弟们都管她叫师娘，有娘必有爷，正如徒弟称师爷的妻子为师娘一样，他们以此类推，就顺理成章地叫我为师爷了。我何技何艺，享此殊荣？虚名之下，其实难副，听起来有些不自在，应答起来也没底气。
随着社会的发展，后来师徒之间的许多规则不再实行，师徒关系也大有改善，但徒弟吃苦耐劳的毅力削弱了，敬业精神和尊师意识淡薄了。现在，农村绝大部分的手艺人已经失业或转行，手艺行业的徒弟，已经成了历史的名词，等到在世的手艺人相继谢世，技艺将连同他们的身影一齐消失。
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