大家好,我是Allie,美好的一天从营养早餐开始,吃好早餐,一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少,低油低盐、清淡饮食,这是我多年的习惯,希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材!

今天的主食是我爱吃的馒头,加点荞麦,粗细搭配,饱腹感强;加点红枣,香甜营养,常吃气色好。

荞麦馒头的做法和发面全过程(荞麦馒头这样做)(1)

荞麦馒头的做法和发面全过程(荞麦馒头这样做)(2)

荞麦馒头的做法和发面全过程(荞麦馒头这样做)(3)

荞麦馒头的做法和发面全过程(荞麦馒头这样做)(4)

【食材明细】

荞麦面、全麦面粉、红枣、酵母。

【做法】

全麦粉和荞麦粉的比例是4:1,用酵母水和面并揉成软硬适中的面团。

荞麦馒头的做法和发面全过程(荞麦馒头这样做)(5)

盖上保鲜膜,发酵至两倍大。

荞麦馒头的做法和发面全过程(荞麦馒头这样做)(6)

这是发酵好的面团。

荞麦馒头的做法和发面全过程(荞麦馒头这样做)(7)

红枣去核切碎,加到发酵好的面团里。

荞麦馒头的做法和发面全过程(荞麦馒头这样做)(8)

反复揉面排气后再揉成光滑的面团。

荞麦馒头的做法和发面全过程(荞麦馒头这样做)(9)

分成大小均匀的面剂子再揉搓成圆。

荞麦馒头的做法和发面全过程(荞麦馒头这样做)(10)

冷水上锅,把生胚放在蒸布上。

荞麦馒头的做法和发面全过程(荞麦馒头这样做)(11)

盖上盖,二次醒发15至20分钟。

荞麦馒头的做法和发面全过程(荞麦馒头这样做)(12)

二次醒发好后,开大火,蒸15分钟后关火焖5分钟再开盖。

荞麦馒头的做法和发面全过程(荞麦馒头这样做)(13)

焖5分钟是为了防止馒头遇冷回缩。

荞麦馒头的做法和发面全过程(荞麦馒头这样做)(14)

个个蓬松暄软,枣香味扑鼻。

荞麦馒头的做法和发面全过程(荞麦馒头这样做)(15)

荞麦的营养价值很高,对控制血糖、血脂都有帮助,荞麦还富含维生素P,可增加血管弹性,保护血管。

荞麦馒头的做法和发面全过程(荞麦馒头这样做)(16)

加点红枣,多份香甜,多份营养,常吃红枣气色好。

荞麦馒头的做法和发面全过程(荞麦馒头这样做)(17)

【酸菜炖粉条】

荞麦馒头的做法和发面全过程(荞麦馒头这样做)(18)

【食材明细】

酸菜、土豆粉、猪肉、葱、姜。

【做法】

把猪肉肥瘦分离,瘦肉加盐、生抽、少许老抽拌均匀后腌20分钟;

热锅凉油,把肥肉倒入锅里煸炒出油,如果煸炒出来的油多,可以盛出来些做下道菜用,少油更健康。

荞麦馒头的做法和发面全过程(荞麦馒头这样做)(19)

倒入葱姜炒出香味,再倒入腌好的瘦肉。

荞麦馒头的做法和发面全过程(荞麦馒头这样做)(20)

翻炒至肉变色。

荞麦馒头的做法和发面全过程(荞麦馒头这样做)(21)

倒入酸菜和泡软的土豆粉条,翻炒几下。

荞麦馒头的做法和发面全过程(荞麦馒头这样做)(22)

加适量开水,再次煮开后调中小火,加少许盐、生抽,盐的用量要根据酸菜的咸淡调整。

荞麦馒头的做法和发面全过程(荞麦馒头这样做)(23)

煮至收汁,撒点葱花即可。

荞麦馒头的做法和发面全过程(荞麦馒头这样做)(24)

酸菜鲜香开胃,粉条劲道爽滑,猪肉嫩滑不柴,清爽不油腻的东北特色菜,经典又美味!

荞麦馒头的做法和发面全过程(荞麦馒头这样做)(25)

【炖豆角】

荞麦馒头的做法和发面全过程(荞麦馒头这样做)(26)

用上一道酸菜炖粉条煸炒出的肉油加入葱姜炒出香味,倒入四季豆翻炒几下,再倒入适量的水,煮至豆角变软,加点盐、生抽继续煮1分钟,使入味均匀,调味料可根据自己的喜欢调整。

荞麦馒头的做法和发面全过程(荞麦馒头这样做)(27)

咸香入味、绵软爽口。

荞麦馒头的做法和发面全过程(荞麦馒头这样做)(28)

【小米粥】

荞麦馒头的做法和发面全过程(荞麦馒头这样做)(29)

水开后倒入淘洗干净的小米,再次煮开后转中小火煮至粘稠即可,大约15分钟。香软顺滑,常喝小米粥可健脾养胃、促消化。

荞麦馒头的做法和发面全过程(荞麦馒头这样做)(30)

蒸板栗,水煮鸡蛋。

荞麦馒头的做法和发面全过程(荞麦馒头这样做)(31)

奇异果、无花果、车厘子。

荞麦馒头的做法和发面全过程(荞麦馒头这样做)(32)

水果天天有,换着吃、适量摄入,为身体补充丰富的营养素。

荞麦馒头的做法和发面全过程(荞麦馒头这样做)(33)

不挑食、不偏食,食物多样,饮食清淡,少盐少油控糖,营养均衡好吸收,增强免疫身体棒!

荞麦馒头的做法和发面全过程(荞麦馒头这样做)(34)

我是爱生活,爱做美食的Allie,喜欢我的朋友请关注我,感谢大家的支持!

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