戚风蛋糕的制作方法（戚风蛋糕的制作方法）

分离蛋黄和蛋清蛋黄中加入30克白糖拌匀，我来为大家讲解一下关于戚风蛋糕的制作方法?跟着小编一起来看一看吧!

戚风蛋糕的制作方法

分离蛋黄和蛋清。

蛋黄中加入30克白糖拌匀。

向蛋黄中加入牛奶75克、玉米油60克、低筋面粉100克、玉米淀粉10克搅匀。

打发蛋清出大气泡。

加入30克糖，蛋白糊提起有尖端即可。

1加入1/3的蛋白糊搅拌。

1拌匀后倒回蛋白糊继续搅拌。

倒入模具，轻震模具排除气泡。

烤箱预热140摄氏度，烤制60分钟。

烤制中加盖锡纸。

倒扣晾凉。

分离模具，切成小块。