哈喽，大家好！我是小斌，现在又来给大家分享超吃家常菜隔水蒸鸡新做法。
鸡肉蛋白质含量高，营养价值丰富。深受大众喜爱，逢年过节都少不了的一道菜。相比于北方，广东人更加喜欢吃鸡。而且广东人烹饪鸡肉也是偏于清淡做法。例如很出名的广东白切鸡，豉油鸡，姜葱鸡等。上几期我们给大家分享了香菇蒸鸡新做法，现在继续给大家分享一下创新的隔水蒸鸡。做法简单适合懒人做，有兴趣的朋友可以试一下。
食材：土鸡半只，姜一块，生抽适量，白糖半勺，盐一勺，油适量
做法：
第一步，鸡处理好清洗干净控干水，用刀在鸡腿部分划几下方便入味。
第二步，姜去皮切成片备用
第三步，鸡肉中加入一勺生抽抹均匀，五分钟后继续加入一勺生抽抹均匀。然后加入一勺盐和半勺白糖抹均匀腌制20分钟。
第四步，准备好电饭锅胆，把腌制好的鸡放入锅胆中，腌制的料汁也淋在鸡身上，把姜片放在鸡身上。
第五步，用保鲜膜把锅胆封住，要包好不要漏气。
第六步，把锅胆放到蒸锅上盖好，烧开后转中火蒸15到20分钟。鸡熟后出锅，稍冷却一会用刀斩或用手撕开装盘，淋入蒸鸡的料汁即可。
技术总结：
1、有条件的朋友可以整个只鸡来做效果更好，配料可以酌情增加。
2、保鲜膜要封紧，有水蒸进去鸡肉没那么滑。
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