懒人豆腐最简单做法(零技巧的自制豆腐)(1)

By 桃夭♧

用料

做法步骤

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1、黄豆150克提前一夜用水浸泡,夏天记得放在冰箱冷藏室,不然会发臭。

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2、泡到这个程度就可以了。

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3、将泡好的黄豆沥干,再加入1500ml水磨成生豆浆,也可以用豆浆机。

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4、将磨好的生豆浆放入滤网,过滤掉豆渣。过滤下来的豆渣,可以加入五倍的水,发酵15~30天,然后浇花,是非常好的氮肥。

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5、将过滤好的豆浆放入电饭煲,撇去浮沫后煮开。这一步也可以在燃气灶上操作,但是一定要小心粘锅和溢锅。

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6、提前将3克左右的内脂用一点点凉白开化开,等豆浆煮开后稍微晾几分钟,再倒入内脂快速搅拌。

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7、保温十五分钟后,就是一份豆腐脑。

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8、在模具中垫入纱布,放入豆腐脑。没有模具的话,可以用小篮子代替,只要是可以滤水的都可以。

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9、盖好纱布,用重物压2-3个小时就可以啦。

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10、豆腐完成啦!

黄豆的营养功效

1.减轻女性更年期综合征症状

大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。

2.防止血管硬化

防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏,大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3.让头脑聪明

在平时适量多吃黄豆,还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质,它能有效的增加神经机能,从而促进其活力的功效。

4.降糖、降脂

大豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加。

6.美白护肤

能有效地改善皮肤衰老,同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现,在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

7.预防癌症

具有预防癌症发生的功效,不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌,其抑制的效果最为明显。

8.降低血脂

黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用,进入肠道后可与胆固醇竞争,从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时,还不影响血液中的“好胆固醇”。

9.增强机体免疫功能

大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力。

黄豆的饮食禁忌

黄豆性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。 不可生吃,有毒。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。

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