生吃苦瓜的功效与作用及禁忌(有瓜中之王称号的苦瓜)(1)

有“瓜中之王”称号的苦瓜,又名凉瓜,属葫芦科植物,是热带亚洲地区家常菜肴中常出现的退火、降火气的食材。市场上常见的苦瓜:

苦瓜出现在传统的饮食中已经有很久的历史了,接下来我们就来聊聊苦瓜会给身体带来哪些好处?

苦瓜是什么?

中国人真的很能吃苦,就这么苦的苦瓜竟也能被当作美食,而且这个饮食习惯由来已久了,苦瓜味苦,凉拌、清蒸、炖煮各有不同的口感,常被拿来退火、降火气、开胃使用。相传千年前印度已有人种植,且使用于食疗中,被拿来促进食欲、维持消化道机能使用。而李时珍在本草纲目也曾记载:『原自南番来,十六世纪传入中原』,现在全国都有种植,苦瓜以味得名,苦字不好听,广东人又唤做凉瓜。

在民间传说中,苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质,就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮,绝不会把苦味传给对方,所以有人说苦瓜“有君子之德,有君子之功”,誉之为“君子菜”。

生吃苦瓜的功效与作用及禁忌(有瓜中之王称号的苦瓜)(2)

苦瓜的营养成分有哪些?

苦瓜有丰富的营养价值,苦瓜富含水分、膳食纤维、碳水化合物、蛋白质等营养素,其维生素C含量每100克也有42.5毫克。近年来研究发现苦瓜中,还有许多生物活性成分能促进健康,特别是苦瓜多肽(polypeptide-p)被应用在促进新陈代谢,调节生理机能,调整体质使用,且成果斐然受到学者认同。

生吃苦瓜的功效与作用及禁忌(有瓜中之王称号的苦瓜)(3)

苦瓜多肽有哪些功效与好处?

苦瓜长久的食用历史以及其药膳的功效,特别是其中功效成分苦瓜多肽,据相关研究发现有以下这些好处:

吃苦瓜/苦瓜多肽有什么副作用吗?

以下人群不建议吃苦瓜,学龄前儿童吃苦瓜易伤脾胃,孕妇食苦瓜易引起宫缩,导致流产。脾胃虚寒者食用苦瓜易引起腹泻等肠胃不适症状。

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