红烧肉怎么做又香又不柴（红烧肉如何做又香又不柴）

材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐，我来为大家讲解一下关于红烧肉怎么做又香又不柴?跟着小编一起来看一看吧!

红烧肉怎么做又香又不柴

材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。

五花肉洗净，切成麻将块大小；

锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；

倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；

转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。