今天要给大家带来的案例是：湖南有这么一家菜馆，老板利用“吃饭免费不要钱”，在短短一年的时间里，疯狂盈利182万。
【1】案例背景这家菜馆的老板呢，是一个姓赵的男人，这人40来岁的年纪。前几年，赵老板掏空了自己所有的积蓄，还贷了不少款，这才开了如今这家菜馆。菜馆的规模还可以，店里的口味也非常好，可惜，生意就是好不起来。我相信，像赵老板这种投入大量心血，可最后却得不到好结果的老板并不在少数吧？别急，今天就给大家讲讲，赵老板是如何“咸鱼翻身”的。
你别看赵老板的岁数不大，但是他踏入餐饮行业的时间可不短，至少都有个20多年了。想当初，赵老板才十来岁的时候，就辍学了，实在是不喜欢读书，根本学不进去，每次考试年年垫底。赵老板家里人就觉得，这么下去不是个事儿啊，于是就让赵老板跟着同村的表叔一起，去了城里的饭店工作，当个后厨打杂工。
这么多年的学习，再加上有身为厨子的表叔亲自教导，赵老板也学了很多东西。到了后来，赵老板自己都当上了厨子，做出来的饭菜就没有人不夸的，就连我这个挑食十分严重的人，再吃过赵老板做的菜之后，都挑不出一点毛病，总之就是吃了之后还想吃。
可能是平时听过的夸奖太多了，赵老板开始觉得，饭馆的成功，完全是因为他的厨艺好。既然如此，为什么这个老板不让他来当呢？到时候钱都被自己赚了，岂不是美滋滋？
就这样，前几年赵老板开了一家菜馆。菜馆刚开中的时候，生意确实还可以，但过不了多久，之前来店里消费的顾客就不再来了，再加上疫情的影响，而且餐饮行业之间的竞争本就激烈，种种原因之下，赵老板不仅没赚到钱，还亏了不少。
后来也是实在是没了办法，赵老板看着自己负债累累的账单，实在是走投无路了，这才开始学习起来了商业模式。结果你别说，一番学习之下，他也学到了一点东西，短短一年时间，就盈利182万，赚了个盆满钵满。
不管是什么行业，除非你敢说你垄断了，那么竞争这种情况总归是存在的。特别是像餐饮这种客户群体巨大的行业，你要是不知道如何提高自己的竞争力，生意是真的做不下去。
赵老板店里的口味那么好，为什么生意不好？不就是因为他不知道如何锁定顾客长期进店消费吗？毕竟口味这种东西，好的店也不是就你一家，人家为什么非得选择你呢？
那么问题来了，后面赵老板又是用了什么法子呢？就一招：吃饭免费不要钱。
看起来是不是觉得赵老板肯定亏本？但我告诉你人家可赚钱了。为什么？下面就给大家仔细说说。
【3】盈利分析案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。
饭馆不就是靠顾客进店吃饭赚钱的吗？如果吃饭都不要钱了，你说这老板还怎么盈利？我告诉你，如果你用常规的方法来做这个活动，你肯定赚不到钱，并且还会赔的血本无归。但是，如果你用商业模式来看待这个活动，你就会知道，这个活动其实特别高明。
赵老板的母亲呢，正好姓刘，说实话，当地姓刘的人还挺多的。于是趁着母亲节的时候，赵老板就推出了一个活动：为庆祝母亲大寿，凡是姓刘的顾客进店吃饭，统统免费不要钱！
你看看，这个活动既讨好了姓刘的顾客，还能激发顾客的那种母子情，引导顾客的情绪。
但是这个免费是怎么回事呢？其实很简单，比如说你消费了500块钱，那么你在店里冲1000块钱，这顿500块钱的饭就可以免单了。至于充值的1000块钱，你可以留着以后来店里消费的时候使用。并且，你以后来店里消费，你还可以享受折扣。
不过啊，这个折扣是只能自己使用的，不能说你的朋友来了之后，报上你的名头，就能享受跟你一样的折扣，这个只能本人使用。
不过赵老板也告诉这些姓刘的会员顾客：如果单次充值满2000块钱，那么就可以成为菜馆的“合伙人”了，以后合伙人的朋友来店里消费，有专属的亲友折扣，并且亲友来店里消费的越多，那么合伙人的积分也就越多。到了年底的时候，赵老板会根据饭馆的营业情况，还有积分占比来给合伙人发放分红。
看到这里，大家明白赵老板是如何盈利的了吗？
今天这个案例只截取了下方课程很少的一部分，这套案例至少还有三个盈利点。看完你就知道，为什么聪明老板赚钱就那么简单。这些方法，你都可以直接复制，应用在你的生意上。同时课程里涵盖了有600多个门店，1000多套活动模板，总有一个适合你，真实、有效、易复制，你一定要去学学。
最后，赵老板就是这样，利用“吃饭免费不要钱”，一年盈利182万。
,
