来源：北京青年报冰箱冰柜如果存放过疑似污染的食物和原材料，应该如何消毒？北京青年报记者从北京市疾控中心了解到，6月23日，冰箱冰柜清洁消毒指引正式在该中心官网发布如果出现上述情况，可先清空冰箱冰柜，断电恢复至室温后，将冰箱冰柜内的积水擦干，内表面可以使用2000毫克/升的季铵盐类消毒液擦拭消毒，消毒的作用时间要达到30分钟，然后清水擦净；或者用75%酒精擦拭消毒两遍外表面使用1000毫克/升的含氯消毒液擦拭消毒，消毒作用时间要达到30分钟，然后用清水擦净，我来为大家讲解一下关于冰箱能保存食品是因为冰箱里的低温能杀灭细菌?跟着小编一起来看一看吧!
冰箱能保存食品是因为冰箱里的低温能杀灭细菌
来源：北京青年报
冰箱冰柜如果存放过疑似污染的食物和原材料，应该如何消毒？北京青年报记者从北京市疾控中心了解到，6月23日，冰箱冰柜清洁消毒指引正式在该中心官网发布。如果出现上述情况，可先清空冰箱冰柜，断电恢复至室温后，将冰箱冰柜内的积水擦干，内表面可以使用2000毫克/升的季铵盐类消毒液擦拭消毒，消毒的作用时间要达到30分钟，然后清水擦净；或者用75%酒精擦拭消毒两遍。外表面使用1000毫克/升的含氯消毒液擦拭消毒，消毒作用时间要达到30分钟，然后用清水擦净。
此外，疾控部门还特别提醒，对冰箱冰柜进行消毒时，请提前仔细阅读产品使用说明书，以防止消毒过程造成冰箱冰柜的损坏，影响正常使用。
以下为指引具体内容：
【冰箱冰柜日常清洗消毒】
冰箱冷藏区
冰箱冷藏区清空内容物后断电，内表面可使用1000～2000毫克/升季铵盐类消毒液擦拭消毒，作用时间30分钟，清水擦净，或者用75%酒精擦拭消毒两遍。外表面可使用500毫克/升的含氯消毒液擦拭消毒，作用时间30分钟，清水擦净。
冰箱冷冻区和冰柜
冰箱冷冻区和冰柜清空内容物后，断电、恢复至室温，将冰箱、冰柜内的积水擦干之后，内表面使用1000～2000毫克/升季铵盐类消毒剂擦拭消毒，作用时间30分钟，清水擦净，或者用75%酒精擦拭消毒两遍。外表面使用500毫克/升的含氯消毒液擦拭消毒，作用时间30分钟，清水擦净。
【存放过疑似污染的食物和原材料的冰箱冰柜】
可疑食物和原材料
有密封包装的食物和原材料，食物和原材料的外包装使用有效氯含量为1000毫克/升的含氯消毒液喷洒或浸泡消毒后，按照生活垃圾分类规定弃置于垃圾箱内。
无密封包装的食物和原材料，食物和原材料蒸煮或煮沸30分钟，外包装使用有效氯含量为1000毫克/升的含氯消毒液喷洒或浸泡消毒后，按照生活垃圾分类规定弃置于垃圾箱内。
冰箱冰柜
冰箱和冰柜清空内容物后，断电、恢复至室温，将冰箱、冰柜内的积水擦干之后，内表面使用2000毫克/升季铵盐类消毒液擦拭消毒，作用时间30分钟，清水擦净，或者用75%酒精擦拭消毒两遍。外表面使用1000毫克/升的含氯消毒液擦拭消毒，作用时间30分钟，清水擦净。
冰箱中其他食物
有密封外包装的食物可将外包装拆下，更换为其他容器储存；外包装使用有效氯含量为1000毫克/升的含氯消毒液喷洒或浸泡消毒后，按照生活垃圾分类规定弃置于垃圾箱内。
没有外包装的食物可通过蒸煮或煮沸30分钟后继续食用，无法进行蒸煮或煮沸30分钟消毒处理的食物使用有效氯含量为1000毫克/升的含氯消毒液喷洒或浸泡消毒后，按生活垃圾分类规定弃置于垃圾箱内。
食品和原材料处理过程中可能碰触的表面及物品
厨房地面、墙面、桌面等环境表面使用500～1000毫克/升的含氯消毒液擦拭消毒，作用30分钟后，清水擦净。
砧板、刀叉、碗筷等炊具可用热力消毒30分钟，也可用500～1000毫克/升的含氯消毒液浸泡消毒30分钟，清水冲洗晾干。
抹布、拖布使用1000毫克/升的含氯消毒液充分浸泡消毒，作用30分钟后，清水洗净，晾干存放。应专区专用，专物专用，避免交叉感染。
垃圾用1000毫克/升的含氯消毒液喷湿，密封清理，垃圾桶用1000毫克/升的含氯消毒液充分喷洒消毒，作用30分钟后，可用清水冲洗晾干。
指引中特别提醒：
对冰箱冰柜进行消毒时，请提前仔细阅读产品使用说明书，以防止消毒过程造成冰箱冰柜的损坏，影响正常使用。
在转移食物过程中，要注意手卫生，即使戴手套也要在摘除手套后，及时使用洗手液在流动水下洗手，避免交叉污染。消毒过程中，应注意避免消毒剂残留。
消毒剂具有一定的毒性刺激性，配制和使用时应注意个人防护，包括口罩、帽子、手套和工作服等。同时消毒剂具有一定的腐蚀性，注意达到消毒时间后用清水擦拭，防止对消毒物品造成损坏。
用其他消毒剂进行消毒时，使用前认真阅读消毒产品说明书，严格按照说明书规定的使用范围、使用方法、作用浓度、作用时间正确使用。所使用消毒剂应在有效期内，消毒剂须现配现用。
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