甜水面是成都风味小吃中的“男子汉”。粗壮的面条，具有硬朗、坚韧的风格，一上嘴就能感觉它的力度。小伙子、姑娘们都特别喜欢这种性格，与之打交道，牙齿才有一番较量。加之红油辣椒、复制酱油、芝麻酱、蒜泥调味，够刺激，吃起来感觉爽快，吃完后感觉痛快。最资格的成都甜水面，吃这几家就够了。
张老二凉粉
洞子口张老二凉粉店，开在文殊院大门的斜对面，已经在这里经营半个多世纪了，从没有挪过窝。
张老二凉粉最出名的其实是甜水面。甜水面比筷子头还粗，俗称“棍棍面”，嚼起来特别筋道，刚入口时微微有点甜，大口咀嚼时却嚼越辣。这甜中带辣、辣中带香的味道，实在是让人难忘。
柔软细嫩的凉粉与硬朗弹韧的甜水面，一如柔媚少女，一如阳刚少年，这一男一女的阴阳搭配，演绎了着张老二凉粉半个多世纪的不老神话。
价格：6元
地址：文殊院街39号
小名堂
甜水面是这家的招牌，份量偏少，不过尝个味道是绰绰有余的。
这家的甜水面很有特色的是撒了一些花生碎，融合红油和芝麻酱产生了独特的口感和香味，味道很惊艳，这个idea很不错！
甜水面比洞子口张老二的要辣，面偏硬，要多嚼几下。吃完面条之后还有不少的酱料，用心了的！
价格：7元
地址：红星路二段80号
小谭豆花
小谭豆花虽以豆花闻名，但他家的甜水面也绝对不能错过！面条同样劲道，而且价格超级亲民。
要说一碗面的好坏，酱料的调制占很大比例。小谭豆花甜水面的酱料和其它家稍有不同，在原基础上经过改良，比较契合嗜辣人群的口味。一碗豆花和甜水面更配哦！
价格：8元
地址：华兴正街39号
张老五凉粉
继续人气爆棚的一家店。面很有Q度，面条粗却不硬，软和带香，即使单独嚼着也颇有好感。
酱料也异常的可口，香辣浓郁，又回甜清爽，瞬间吃完。
价格：6元
地址：东城根中街10号
玉带桥凉粉店
虽然叫玉带桥凉粉店，但它现在是在宽窄巷子后面，是一家几十年的老店了，见证一代代人的成长和故事。
他家的甜水面坚持手工制作，最重要的是酱汁依然按照传统手法熬制，浓稠得像胶质一样。
价格：6元
地址：下同仁路82号附2号
编辑丨兰尼斯特 综合成都吃货团、成都美食 图据大众点评
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