灌汤烧饼的卤豆皮配方

卤豆皮的用料：豆皮 5张花生 适量老抽 1勺生抽 3勺桂皮 1小片八角 1颗料酒 8勺蚝油 1勺水 适量盐 适量辣椒 随意，我来为大家讲解一下关于灌汤烧饼的卤豆皮配方?跟着小编一起来看一看吧!

灌汤烧饼的卤豆皮配方

卤豆皮的用料：

豆皮 5张花生 适量老抽 1勺生抽 3勺桂皮 1小片八角 1颗料酒 8勺蚝油 1勺水 适量盐 适量辣椒 随意

卤豆皮的做法：

步骤 1

豆皮切成条，粗细随意

步骤 2

起油锅，炸豆皮，全程中小火

步骤 3

炸完后把油倒出，留少许，下桂皮八角，煸出香味后捞出，倒入料酒，蚝油，老抽，生抽，盐，水，下豆皮，花生（汤汁的用料，酒和水都是估的，整个汤汁最好是和豆皮一样高），大火烧到汤汁滚，然后开小火，30分钟左右

步骤 4

配粥特好吃！炸过的豆皮，久煮不烂，所以时间长点没关系。花生时间长了浸透了味道也很好吃！可以放其他东西一起煮，比如鹌鹑蛋等。可以一开始就放辣椒，也可以不放。看自己口味喜欢做吧，下厨房应该是件快乐的事！