马友鱼生态健康养殖技术

_蔡强等

马友鱼学名四指马鲅,隶属于鲻形目、马鲅科、四指马鲅属。湛江市水产技术推广中心站和湛江市东海对虾良种场2019年承担了“马友鱼生态健康养殖技术研究”项目,项目选用特色水产品种马友鱼,经清整处理试验养殖池塘,科学合理搭配对虾及海水鱼,营造生态养殖环境,通过对照实验以探究马友鱼生态健康养殖技术,并将成功经验进行示范推广,以促进特色名优水产品养殖发展。马友鱼试验养殖 345 天后平均体长28.6 厘米,平均体重 353.8 克/尾,市场价格为50~70元/千克,取得了很好的社会效益与经济效益。现将技术总结如下。

一、池塘的选择及准备

选用水泥护坡标准池塘,面积3~5亩,正方形或圆形,正方形池的四角圆弧形,进水口位于一角,池深1.5~2.5米。养殖场具完善的供水、供电、供氧系统。因马友鱼适温范围较窄,不能耐高温与低温,因此池塘应该较深,水深一般超过2米。项目组将东海场南坡基地池塘进行清整处理,用漂白粉进行清塘消毒,并对进排水系统进行完善,增加养殖增氧、投料、水质监测及在线摄像设备,养殖期间尽量多蓄水以保证水深和适温,冬天选两口池塘搭建冬棚保温,保证马友鱼顺利越冬。

二、养殖技术与管理

1.优质种苗保障技术

(1)跟踪种质来源。首先调查马友鱼苗种供给情况。生产马友鱼苗种公司较少,经了解,附近有广东珠海、中山和茂名三家公司具备一定的马友鱼苗种生产能力。项目组从珠海龙胜公司购买苗种,出苗前5天,项目组技术人员驻场观察苗种培育情况,与苗种场技术人员一起投料、拉网、收苗,深入了解苗种培育情况,从源头把好苗种关。

(2)检疫检测。运用PCR技术检测神经坏死病毒、虹彩病毒和链球菌等,显微镜检测刺激隐核虫、本尼登虫等寄生虫,检测结果必须合格。试验观察鱼苗必须体表光洁、附肢齐全、胃肠饱满、活力良好方可选用。

(3)苗种运输。马友鱼苗规格在1.5~2.0厘米最适合运输,运输成活率最高。运输时在苗种场调节好盐度与温度再充氧运输,苗种场的盐度与养殖场盐度变化不能超过5。长距离运苗常采用塑料袋装水、充氧打包,每袋装苗1 000~2 000尾。打包时,鱼苗的水体盐度需逐渐调整与放苗池塘的水体盐度相近,两者盐度差不超过2,且鱼苗水体盐度不低于4。鱼苗装袋时体表分泌较多黏液,每袋可放入一小团植物油宣纸以降低水体黏性、提高水体溶氧量,也可放些活性炭粒净化水质。长途运输过程中,注意调控运输车内温度,以20~25℃为宜。马友鱼苗较娇贵,搬动容易受惊吓而死,因而要选用空调好、防震好的车运输,路途中选择平坦道路以避免颠簸,苗种搬动时要轻手轻脚,所有操作都必须小心谨慎,避免惊吓鱼苗。

(4)放苗密度。单养马友鱼,放苗密度3 000~10 000尾/亩;与对虾及其他鱼混养,密度要适当降低。

2.养殖模式

马友鱼虽然已养殖好几年,但一直没有大规模养殖,养殖模式经验较少,项目组试验探索了几种养殖模式。

(1)单养马友鱼。优势是放苗、投料等养殖管理简单明了,容易管理;缺点是养殖品种单一,养殖生态调控单一,养殖风险相对大;对于富有马友鱼养殖经验者来说,选择单养效果会较好。

(2)马友鱼与对虾混养。对虾生长速度快,价格高,经济效益优势明显。混养对虾还可以在一定程度上控制养殖马友鱼的病害,尤其对海水鱼养殖危害严重的鱼鲺、刺激性隐核虫和本尼登虫等寄生虫类病害有较好的控制效果,混养对虾密度一般为1万~3万尾/亩。马友鱼与对虾均是较凶猛的肉食性水生动物,因此混养时一定要把握好放苗时机,可在放虾苗5~10天时放马友鱼苗,这时虾苗的规格与马友鱼苗规格相当,不容易产生互相残杀现象。若先放马友鱼苗再放虾苗,则马友鱼大量捕杀虾苗,虾苗的成活率会很低;若放虾苗时间过长,虾的体长超过5厘米,则虾有一定的捕杀马友鱼苗的能力,马友鱼苗成活率会降低。

(3)马友鱼与其他品种鱼混养。为营造较好的生态环境,马友鱼养殖中可以混养不同食性鱼,可以对马友鱼形成生态位互补。杂食性鱼调节养殖水环境,捡漏残余饵料等,充分利用有机碎屑和残饵,提高饵料利用率,净化养殖环境,减轻水体有机质存量,促进养殖主要对象健康生长。项目组选择了食性互补、经济效益较好的蓝子鱼、金鼓鱼及少量的黑鲷,混养密度是金鼓鱼50~100尾/亩,蓝子鱼3 000~6 000尾/亩,黑鲷300~500尾/亩。

3.生态健康养殖水环境调控技术

(1)投放有益活菌制剂。如复合芽孢杆菌、光合细菌、EM菌等,有益菌改变池塘菌项,降解池塘中的有机溶解物,消除水体中氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质,调节、稳定pH,增加水体中溶氧,使水质洁净爽绿。

(2)投放水质改良剂。通过物理、化学作用改良池塘水环境及底质,提高池塘中的溶氧,降解水中有毒的亚硝酸盐、氨氮,促进马友鱼生长。项目组使用的一些新型过氧化物具有有效的非氯氧化能力,投放水体后产生高活性氧,氧化、消除池塘中亚硝酸盐、氨氮、硫化氢等有害物质,改善水质,可营造良好的生态环境。

野生马友鱼和养殖马友鱼(马友鱼生态健康养殖技术)(1)

4.饲料营养管理

马友鱼属特色养殖新品种,对饲料营养要求较高。项目组采用海鲈专用饲料为主,并试验了其他更高营养价值饲料。鱼苗入池适应后,即可开始投喂鳗鱼粉料。用孔径为1厘米的不锈钢丝网制作简易的方形鱼苗投料框,两侧绑上泡沫板以使投料框浮在水面,投料框固定在离岸边2米、增氧机水流下方15米处。鳗鱼粉加水揉成直径约为8厘米团状,放入鱼苗投料框内,在水流的冲刷下,鳗鱼粉团慢慢融散开,马友鱼苗在投料框下方驯化吃食。鱼苗长大至5厘米后开始使用投料机投喂浮性颗粒饲料,浮料的蛋白质水平要达到44%以上。一般选用海鲈、慢沉石斑鱼料等高蛋白质饲料,每天两餐,早晚投喂,根据天气、水温、季节、水质、鱼生长和吃食情况确定饲料投喂量,并做好饲料投喂记录。温度过低、过高以及恶劣天气减少饲料量。幼鱼的日投喂量为体重的3%~5%,成鱼的日投喂量为体重的1.5%~2%。

5.病害综合防治技术

马友鱼生态养殖主要采用以下方法控制病害发生:一是选择优质苗种,放苗前经观察检查及实验室检测;二是应用生态健康养殖技术控制病害的发生;三是进行养殖病害监测,发现问题及时处理;四是定期投喂免疫多糖,增强马友鱼的抗病力。

6.日常管理

加强日常管理,保证养殖工作正常进行。每天早、中、晚巡塘3次,注意观察鱼的活动、摄食、水色变化、增氧机运转情况等。定期进行水环境及病害监测,记录溶氧、pH、氨氮、亚硝酸盐、透明度、水温和浮游生物等水环境指标,记录病害发生情况和用药情况。养殖过程实施规范管理,对生产进行详细记录。

特别注意的是马友鱼对光极为敏感,晚上巡塘时用强光电筒照射时,马友鱼应激反应较剧烈,会乱游、乱窜、乱跳,严重时会盲目撞击池壁、冲上投料船等,造成损伤。

7.水产品质量安全监控

养殖期间严禁使用违禁药物,收获前进行水产品质量检测,保证水产品质量安全。

三、养殖结果

按照生产规划对马友鱼进行捕捞、上市出售,马友鱼规格在150克/尾以上即可上市,个体重越大,售价越高。如果没有搭建冬棚,则在年底水温下降至 14℃以前,必须将马友鱼收获上市。如果搭建了冬棚,可以安排在第二年禁海休渔期间上市,马友鱼的价格行情更好。马友鱼养成过程中不分池,上市时整个池塘的马友鱼一次性拉网全部出售。经过一年的精心科学养殖,马友鱼规格可达500克/尾,养殖成活率超过50%,亩产超过1 000千克。

马友鱼池塘养殖经济效益显著。试验养殖于5 月 13 日及 6 月 8 日放苗,在 2020 年 12 月和2021年1月将没有搭建越冬棚的池塘鱼陆续收获上市,规格在 150~300 克/尾,塘头售价在 32~44元/千克。两口越冬池则继续养殖,生长正常。5月13日放苗,养殖345天平均体长28.6厘米、平均体重353.8克/尾;6月8日放苗,养殖320天平均体长26.5厘米、平均体重279.9克/尾,市场价格为50~70元/千克。

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