带鱼去鳞、去腮、去肠洗干净，切成段，我来为大家讲解一下关于鲶鱼饼怎么做好吃?跟着小编一起来看一看吧!
鲶鱼饼怎么做好吃
带鱼去鳞、去腮、去肠洗干净，切成段。
玉米面加小麦粉，再加少许酵母粉加水和成面团醒发。半发即可。
用盐 甜面酱 酱油 料酒 醋 白糖调成碗汁备用。
带鱼均匀裹上干面粉。
起油锅，带鱼入锅煎至双面金黄盛出备用。
再起油锅，大料入锅炸香后，姜、蒜、葱入锅煸香。
煎好的带鱼入锅。
倒入碗汁，再加适量水。
面团做成大小适中的饼子贴在锅中，盖上锅盖小火慢炖。
炖至食材饼子熟即可出锅享用。
