闷热的夏天让人浑身不舒服，特别是湿度大的时候更是难以忍受。雷阵雨与高温不断交替，正是京城盛夏的天气循环模式。雨后的潮热也就是人们常说的桑拿天，让人到了饭点也没有一点食欲，真不知吃什么好。
俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。其意就是强调吃饭的重要。没食欲也要吃，不吃油腻的，吃爽口的，吃清淡的，吃不多就少吃点，反正不能委屈了自己的肚子。孩子们不在家就好办，大热天老两口的饭，可以没肉没鱼，不用炒热菜。打开冰箱看看都有什么菜，就做什么菜喽。
从冰箱里拿出一棵卷心菜，不同地方的人称这种菜也不同哦，别名还挺多的，圆白菜、洋白菜、大头菜、包菜、包心菜、莲花白等等。京城百姓叫它为洋白菜、圆白菜的是多数。大家知道指的是什么蔬菜就行了。
卷心菜可以爆炒、凉拌、做馅、泡菜，也是大众餐桌上常见到的。据专家讲它含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。它还含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。
[奶香卷心菜]
主料：
卷心菜1棵、西红柿1个
调料：
牛奶、盐、植物油、水淀粉各适量
制作过程：
1、所用食材准备好。卷心菜要选用新鲜的，一般包得有一些松散的，要选择水灵且柔软的那种。
2、卷心菜全部剥开，用水泡泡，洗净。用手把卷心菜撕成小块。有梗的地方可用刀切薄些。
3、西红柿用刷子多刷一下，洗净，从中间切开，切成薄片，待用。
4、锅中放水，烧开后把撕好的卷心菜倒入锅中，氽一下，捞出后，西红柿也入锅氽一下。捞出。
5、炒锅烧热，倒入适量的植物油，放几粒花椒，炸出香味捞出，把卷心菜倒锅中翻炒至熟，盛入盘中，用西红柿围边。
6、锅中倒入适量的牛奶，放少许盐，用水淀粉勾芡，浇在卷心菜上，即可上桌。
7、成品图。这菜的特点是奶味溢香，西式风味。摆盘颜色搭配好，还有新鲜感，入口非常爽脆，营养又健康，特别适合夏天吃了。
