虽然已经进入秋天，但是气温依然攀升在30度以上，空气中也是潮湿。家里的大米在这个时候就容易出现问题了，一个个的小虫子开始游走在大米中。如果做饭的时候没把大米淘洗干净，吃饭的时候不小心吃到小虫子，估计这顿饭就没有心情吃下去了。如何才能做到让大米安然度过高温的天气，避免生虫？
大米生虫是比较常见的现象，主要原因是水稻在未收割前本身就可能存在虫卵，收获后的水稻在脱粒晒干以后含水量低，虫卵难以孵化。而到了夏天，温度较高，空气中的湿度也较大，各种客观条件都有利于虫卵的孵化，大米中的蛀虫就繁殖出来。这种蛀虫学名是米象，也被称为象鼻虫，繁殖能力非常快。它们以米为食物，最后会把米粒掏空，并在米中交尾产卵。大米生虫只要不是太厉害，大米还是可以继续食用的。一般米里面的虫子本身没有病毒，把大米处理干净还是能够继续食用。
虽然大米里的虫子对我们的身体健康危害不大，但是看着这些虫子估计大部分人是没有食欲了。俗话说“防患于未然”，如何才能防止发米生虫呢？
1 冷冻：如果大米生虫不是很严重，可以把大米放入塑料袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷冻室中24小时。经过低温冷冻，这些小虫子就被冻僵甚至冻死了，处理起来就简单多了。
2花椒：花椒是一种天然的抗氧化物质，不仅具有特殊的香味，还有非常好的驱虫作用。取一个布袋，装入花椒，然后扎紧布袋口。把花椒布袋放到大米中，驱虫效果非常好。
3大米存放在阴凉处：很多人喜欢在高温的天气里把大米放在阳光下暴晒，结果却是有点出乎意料，非但没有达到杀死米虫的目的，而且是适得其反。正确的做法是将大米放在阴凉干燥处，让米虫自己慢慢爬出，然后再把大米筛一下就可以。
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