在厦门，喜欢日本料理的人不少，小天使也很喜欢。日料在市面上一般处于两种模式：自助餐和单点。自助的方式受更多人群的喜爱，因为单点的价格一般都不菲。不过若要论品质来说，单点的食材、做工等都会更胜一筹。日料的品种较多，最让我喜欢的莫过于三文鱼刺身了，而这个可能也只有在自助时才能吃得更为顺心，因为单点的价格较贵，份量一般也都是少少的几片。另外就是寿司、烤物等等品种了。小天使今天来推荐三家风格迥异的日料店，让我们追寻不一样的美味吧！
推荐一：古山日本料理
位于建发JFC尚品中心（环岛东路）的古山日本半理，B栋整体都是餐饮区域，古山日本料理处于三楼。古山日本料理另外一家店位于西堤别墅，两家的定位略有不同，餐品也略有小小的区别。JFC店主要面向周边的写字楼人群，也很适合一些商务宴请，店内的日式寿司品种较多，人均价位也不贵，18元/份起价的寿司可以让大伙大爱啊！丰俭随君，如果想吃丰富点，士造刺身拼盘、寿司拼盘等也会是不错的选择！
士造刺身拼盘：多款鲜美的食材组合起来的士造刺身拼盘，在视觉效果上确实让人感到漂亮哇！平时我们食用，以单份选取为主，一般都是选择最喜欢的几款。而刺身拼盘，最吸引的即是多款食材，让我们可以更为丰富地享用。另外，食用刺身拼盘，顺序极为重要。按照摆放层次，从上至下，一层一层地享受下来，味觉也会是极致地发挥~如我们品尝的这块，最先品尝的是洁净的比目鱼（鲽鱼）片，然后则是鲜甜的甜虾、清爽的三文鱼以及口感明显的红甘鱼等等~蘸上由酱油、醋、芥末混合而成的调料，幸福而美味！
地址：厦门市思明区湖滨北路16号新港广场0102号铺
厦门市思明区环岛东路1703号建发国际大厦JFC品尚中心B馆3楼
推荐二：一口元气
一口元气在厦门已有不少门店了，算是小有名气。记得他们家之前主营回转寿司，按碟计费。前阵子来到台北东区这家新开不久的分店，才发现菜品已有升级，单点，现点现做，品质更有保证。日式寿司一般在12元/份，大多在2粒/份，如【三文鱼寿司】、【北极贝寿司】等。另外还有外观漂亮的美式寿司，价格在32-43元之间，里面蕴含的食材也会更为丰富。当然，来寿司店必不可少的自然是刺身类啦，一份三文鱼刺身，22元5处片，超大片超鲜美的喔！还可以选择综合型的，几种不同的刺身搭配在一起，摆盘也是很为吸引人。
地址：厦门市思明区湖滨南路76号百脑汇4楼
（分店较多，现仅列出百脑汇店）
推荐三：树树庵日本料理
树树庵日本料理地处五星级瑞颐大酒店，也靠近轮渡，属于环境比较好的日料餐厅了。他们家主要做的是自助餐，现在有团购也算是比较合算，午晚餐的价格分别是108元和138元，多种餐品任点任吃。品种选择也很丰富，从刺身的组合就可以看出，三文鱼、红甘鱼、北极贝等等都有。另外还有铁板类、沙拉类、串烧类、海鲜类、汤类、主食等等，每一种所含有的品种都很多样。不过涮涮锅让我有点小失望，汤底不出色，菜品拼盘的品质也让人感觉不是太好。
地址：厦门市思明区鹭江道12号瑞颐酒店2楼
,
