泡椒鸡丁炒饭正宗做法（超级简单又用料豪华的鸡丁蛋炒饭）

昨天做了宫保鸡丁，还剩下半块鸡胸肉，我正琢磨着今天该做点什么，结果儿子看到了，一定叫嚷着要吃蛋炒饭，说好久没有吃蛋炒饭了，而且要吃昨天的鸡丁炒进去的蛋炒饭。

对于儿子的要求 ，我也很开心啊！第一，因为儿子觉得昨天的好吃，儿子说成功就是最有力的肯定；第二，蛋炒饭最简单啦，好适合我这样的懒人和新手！还有么，自家炒的蛋炒饭可以自由发挥，想加什么材料就加什么材料，想怎么做就怎么做，有荤有素，营养一点都不差呢！

真的好开心！表达完了心情，继续来说我的蛋炒饭哦！

材料：米饭2碗，鸡胸肉半块，鸡蛋2个，胡萝卜半根，青椒半个，蘑菇3个，盐，料酒，酱油适量，黑胡椒粉少许，淀粉适量，黄豆酱1勺。

做法：

1.鸡胸肉(昨天我冷冻了）自然解冻后，切小丁。

2.鸡肉丁加适量盐，料酒，酱油，少许黑胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

3.蔬菜切丁。

4.鸡蛋加少许盐打散，热锅下油，用筷子迅速划动，炒散，盛出备用。

5.另下油，倒入腌制的鸡丁，炒至变色。

6.盛出备用。千万不要炒太长时间，变色就好。

7.热锅下油，倒入蔬菜丁翻炒。

8.加入适量盐，1勺黄豆酱翻炒均匀。

9.倒入米饭，翻炒均匀。

10.加入1大勺酱油和1大勺清水的混合物，翻炒均匀。

11.加入刚才炒好的鸡肉丁和鸡蛋，搅拌均匀即可出锅。

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