相信许多茶友在刚开始喝茶的时候都会遇到这样的情况——当我们喝到一款让自己非常舒心的茶的时候，我们想要去描述这个茶的滋味，这个茶的美感和特点，却不知道如何去表达；或者是想要去表达，又怕表达的不好，被身边的朋友笑话；或者只能用“好喝、不错”这些简单的词去描述，显得不痛不痒，显得不够专业，也不能突出对茶的喜爱之情。
下面给大家分享一下个人对喝茶滋味评判的一些经验之谈。因为常喝普洱，所以就以普洱为例。班门弄斧，请茶友们多多指点。
茶之为茶，苦涩为基本味，香/甜/甘是信手拈来的形容词。
正所谓行业里大家说的“不苦不涩不是茶”。并不是说得苦得涩才是好茶，还得参考除了苦涩甜甘香之外的特点，比如酸、鲜、滑、化、水、厚、润、韵。
其实每一项特点有可能都融入一款茶中，但是每一款茶的滋味偏重又各有不同，所以我们在形容的时候分一个轻重缓急。也应该逐渐的去了解一些帮助审评的描述性词语，比如：回甘、浓厚、醇厚、醇和、纯正、淡薄、粗淡、苦涩、熟味、水味、高火味、老火味、焦味、异味、馥郁、鲜爽、浓醇……等等。
在品鉴以普洱茶为例的茶中，我们还比较看重比如净洁度、持续度、渗透力、协调性、层次感、浓度、厚度、水含香、化感、耐泡度、气韵这些特点。所以我们形容茶的滋味的时候，就可以抓住这些因素和特点去进行描述。
当然，按照上述的这些口感因素和茶汤的特点去描述茶的滋味是没有错的，但是要是每一款茶都这么去描述的话又未免四平八稳，显得呆板，显得千篇一律。所以，在形容茶汤的滋味的时候，我们可以把上述的口感因素和茶汤特点作为一个基础，然后加入一些我们自己的个人情感和滋味之外的联想，这样的话整个描述就会生动形象许多，同时也提升了我们品茶时的意境和格调。
我们是云南临沧古茶树群落管养团队，源头制茶人品牌彤掌柜。欢迎大家与我们交流探讨，一起喝茶。
