柠檬水，就是指兑入少量柠檬汁或加入柠檬片的水。
在国外，每天一杯柠檬水的健康好处被吹的神乎其神。然而，这种所谓健康好处其实更多的是一种健康理念或者概念，实质性好处微乎其微。
没错，柠檬水本质上讲是舶来的一个健康理念或者说神话。
要给柠檬水去魅，只需要看清楚柠檬中含有的营养成分即可。
柠檬的营养成分鼓吹柠檬水健康好处的理由是说柠檬中含有大量有益于健康的成分。
实际情况怎么样呢？
一个中等大小带皮的柠檬果重量约108克，含量最丰富的是维生素C，83毫克相当于每天推荐量的139%。其次，还含有丰富的纤维素，5克，相当于每日推荐量的20%。再次，就是含有些许钙，钾和并不算丰富的其他几种维生素和矿物质。
与大多数水果相比，除了维生素C特别丰富，含糖量低外，柠檬并没有什么优势。
很多鼓吹柠檬水好处的文章，还称柠檬含有丰富叶酸，把叶酸的诸多好处归于柠檬水。然而，基于美国农业部数据的上表中，柠檬似乎并不含有叶酸，这是怎么回事？
原来，少量叶酸是存在于柠檬皮中。
100克柠檬皮（由于柠檬的含水量高达94%以上，至少需要20个柠檬）含有13毫微克叶酸，相当于每日推荐量的3%。含量根本谈不上丰富。
如果一杯水泡几片柠檬片或兑入少量柠檬汁，其中几乎不含叶酸。
同样的道理，柠檬水也不会含有纤维素。
甚至，连被人们反复吹捧的富含钾，也名不副实。
这样看来，一杯柠檬水除可以提供一定量的维生素C以外，其他几乎没有任何营养价值可言。
即使是维生素C，也并非柠檬所独有。我们知道，日常饮食的很多食物中都富含维生素C，只要不是长期吃不到新鲜水果蔬菜，人类都不会缺乏维生素C。而且，过多摄入维生素C似乎并没有什么额外的好处，而是很快经过尿液排泄掉。
那么多人鼓吹的柠檬水的健康好处的物质基础在哪里？
这样看来，被吹的天花乱坠的柠檬水的健康好处不过是一个神话而已。
柠檬水神话的缘起
西方信奉柠檬水神话与1747年英国军医詹姆斯·林德进行的坏血病试验不无关系。
毕竟，吃几个柠檬就可以使垂死之人死里逃生，柠檬分明就是起死回生的灵丹妙药嘛，健康好处自然应该是大大的。
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