随着生活水平的提高,人们越来越关注营养,如何做到营养均衡,如何补充营养,各食物的营养成分又是多少?这些问题萦绕在无数人的心中。

那么如何通过营养标签来选择健康的食品呢?

针对自身需要限制摄取的营养素,以及选择足够对健康有益的食品呢?

首先:你要学会如何查看标签上面的信息,可谓是“小标签 大学问”。

食品标签有哪几种(如何鉴别食品标签)(1)

标签先看什么?

其一,不管是在便利店还是超市,每种食物的包装上都有标签,购买食物时我们首先应该看的是它的生产日期、保质期,保证食物在可食用的时间范围内。

其二,我们要关注配料,食物的配料基本上是按照由多到少进行排序,排在最前面的含量最多。

其三,我们要关注食物的生产者、经销者的名称、地址和联系方式,避免买到三无产品。

食品标签有哪几种(如何鉴别食品标签)(2)

如何看懂营养标签?

什么是营养标签?

预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。营养标签是预包装食品的一部分。

什么是营养成分表?

营养成分表是指标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值(NRV)百分比的规范性表格。

营养成分则是食品中的营养素和除营养素以外的具有营养和(或)生理功能的其他食物成分。

核心营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。

营养素参考值(NRV)是专用于食品营养标签,用于比较食品营养成分含量的参考值。

食品标签有哪几种(如何鉴别食品标签)(3)

什么是营养声称?

营养声称:对食品营养特性的描述和声明,如能量水平、蛋白质含量水平。营养声称包括含量声称和比较声称。

什么是营养成分功能声称?

某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。

特殊人群怎么看标签?

因个人体质的不同,在看营养标签时我们应该特别注意什么?

糖尿病要限制糖的摄入量,当标签上出现白砂糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖等字眼时,说明食品中含有糖分。

食品标签有哪几种(如何鉴别食品标签)(4)

我们看到很多食物上标有“无糖”,其实“无糖”并不表示没有糖,一般所谓“无糖”食物是指含糖量极低,或者不含蔗糖和淀粉糖的甜食品,可能含有其他糖类替代品,如麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇等。

高血压与钠盐的摄入量关系非常密切,因此高血压患者在购买食物时,要关注标签上的钠含量,少吃咸食,控制钠盐的摄入。

选择小朋友吃的食物时,要关注蛋白质、维生素、矿物质等有利于身体健康的营养素。

食品标签有哪几种(如何鉴别食品标签)(5)

特殊标签如何区分?

除了普通的标签,还存在一些特殊标签,比如无公害食品、绿色食品、有机食品,它们对生长环境、农药化肥激素人工合成的化学物质、认证部门等因素有特殊,因此不同于普通营养标签,是特殊标签。

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