春节假期已过，对于一部分人来说，刚刚经历了一场卡路里盛宴，休假额你是不是又重了几斤？现在大部分人已经开始上班了，又恰逢春天，正是减肥的好时光，除了运动之外，合理科学饮食，控制碳水摄入，减少卡路里摄入总量也是健康饮食的一个很好选择。
今天为大家推荐一道简单易做的凉菜——黄瓜粉丝拌豆芽，让你的春天的餐桌饮食不再单调乏味。
每100克黄瓜所含热量约为16大卡,低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,有利减肥。
豆芽是一种热量低的食物，营养丰富，100克的豆芽含有47大卡。
粉丝约每100克能量335大卡，粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
一、食材预处理
- 黄瓜洗净切丝备用
- 粉丝泡软开水下锅计时煮30秒，然后捞出冲凉，拌香油防止粘连（或者浸泡在凉水中备用）。
- 绿豆芽洗净后开水下锅焯水，下锅开始计时，1分钟后捞出快速过凉水两遍。
- 三种食材的比例建议为 ：黄瓜40%，粉丝20%、豆芽40%
二、配料
洋葱丝、香菜末、蒜末、生抽、耗油、鸡粉、白芝麻、盐、香油、香醋（柠檬也可以）、味精
三、制作方法
大盆拌制，将黄瓜丝、粉丝、豆芽共同放入盆中，然后放入洋葱丝、香菜末、蒜末、生抽、耗油、鸡粉、白芝麻、盐、香油、香醋（柠檬也可以），味精带上一次性收到抓拌均匀即可。
特点：清爽可口，低卡路里，开胃。
