每天都不知做什么早餐给小朋友吃，咨询下他的意见，说是来点饺子吧。好吧，那就来点娃娃菜玉米饺子吧
By 北纬yhz
用料
- 饺子皮材料：
- 中筋面粉 400克
- 鸡蛋 一个
- 水 165克
- 馅料：
- 猪肉 300克
- 蛋清 一个
- 娃娃菜 2棵
- 甜玉米粒 100克
- 生抽 20克
- 料酒 15克
- 玉米油 20克
- 葱花 15克
- 太太乐蔬之鲜 8克
- 盐 适量
- 白砂糖 一小勺
做法步骤
1、鸡蛋打入面粉中，稍微搅拌。
2、少量多次倒入清水，用筷子搅拌成絮状。
3、揉成面光，盆光，手光的面团，盖保鲜膜松弛30分钟。
4、面团松弛时间制作馅料，把娃娃菜洗净，切丝，再切碎。
5、撒上少许盐拌匀腌制10分钟。
6、猪肉剁碎，加入太太乐蔬之鲜，生抽，糖，料酒，玉米油，盐。
7、往同一方向搅打上劲。
8、加入玉米粒拌匀。
9、把娃娃菜挤干水分倒入肉馅中，葱花也一起倒入，往同一方向搅打拌匀。
10、面团滚圆搓成长条。
11、分成等量小剂子，每个12～13克。
12、搓圆压扁。
13、擀成中间厚，周围薄的薄片。
14、放入馅料。
15、包好，形状随自己喜好。
16、锅中倒水，加入少许盐，油烧开，放入饺子，盖上锅盖。
17、锅开后倒入一小碗水，再次盖上锅盖烧开，重复3次水开即可。
小贴士
揉面时水要分多次加，根据面粉的吸水量适当增减。
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