人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

导读:

农历的七月初一是一个特殊的日子,在我们当地把农历的七月称之为“鬼月”,七月十五是中元节,而七月初一则是“鬼门开”,民间俗语有“七月初一鬼门开,七月十四鬼乱窜”的说法,按照老一辈的说法,鬼月,尤其是晚上阴气会比较重。这些虽然都是老辈留下来的一家之言,不过从这个特殊的月份当中,我们还是可以挖掘出一些有用的价值的。

农历七月初一出生犯什么(今天农历七月初一)(1)

今天刚好就是农历七月初一,老话说:“鬼门开”吃一宝,寓意赶走霉运财福来。这个一宝到底指的是什么呢?为啥说农历的七月初一是“鬼门开”呢?据传这一天是阎王下令大开地狱之门,然后让一些受苦的冤魂,能够短暂地游荡,一直到七月三十日关上鬼门。

所以农历的七月,古人认为是一个不吉利的月份,而且在这一天,还有设斋醮普渡的习俗。这个“斋醮”属于道教的一种仪式,人们借以求福免灾。具体的做法是:在宴会前,必须斋戒和洗澡,即清洁身体、嘴和心,不让污垢干扰。在宴会的过程中,我们要利用冥想来集中注意力,排除杂念,达到一种宁静的心境。

农历七月初一出生犯什么(今天农历七月初一)(2)

从上面我们可以看到,要举行这个仪式,人们在饮食上必须斋戒,也就是祭祀之前沐浴更衣,戒除嗜欲(如不饮酒、不吃荤等),以示诚敬。

既然不能喝酒不能吃荤,所以“鬼门开”吃一宝,肯定不是荤食,那么定是某种素菜,参照斋月的饮食,我们可以得知鹰嘴豆便是首选食物之一,鹰嘴豆经过浸泡然后下锅煮熟,做成豆泥,加入各种调味料后就可以直接食用了。

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为什么鹰嘴豆适合“鬼门开”吃?

1、鹰嘴豆是典型的素食,它的淀粉含量比较高,而且吃在嘴里有板栗的风味,它还可以搭配着小麦一起磨成混合粉食用,并且容易消化吸收,七月初一既然是吃斋食,好吃还热量低,那肯定是首选。

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2、鹰嘴豆的烹饪方式比较多,它不仅可以单独地做成酱,而且还可以做成豆沙、煮豆、炒豆以及油炸豆,也可以把它制作罐头食品,做法多样,可以使用不同的人群需求。

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3、名声比较大,鹰嘴豆是世界上第二大豆类,被誉为“黄金长寿豆”的豆中之王其蛋白质含量,远超其它的豆类,这个豆子也是健身人士,吃的网红产品之一。

推荐菜谱【番茄汁鹰嘴豆】:

所需食材:番茄、鹰嘴豆、植物油、盐、少许的番茄酱

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具体做法:1、番茄把它切碎,然后放入到一个碗中,锅中放入植物油,把它烧热以后,放入我们准备好的番茄开始炒,炒出红沙,来上一点清水焖煮,接着来上一点番茄酱,把它拌匀,接着放入煮熟的鹰嘴豆,大火收汁,拌匀来点盐就可以吃了。

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【食刻说】

“鬼门开”吃一宝,它指的就是鹰嘴豆,寓意赶走霉运财福来,豆子被称之为植物肉,正好是斋戒吃的食物之一,人们通过祈祷,来赶走霉运,同时也希望着自己能够财源滚滚来。

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